时间:2018-09-07 03:00:19 来源:天天美食汇报作者:切成点击:
又到了开学季,每天早上为儿子做上一道美味又营养的早餐是我义不容辞的责任。虽然说可以给钱让他去外面买的吃,但是毕竟家里面做的更让人放心。所以我每天都变着花样给儿子做各种各样的美食,也到处学的做各种好吃的。近来我就学会了一道美味又营养的鸡蛋面,孩子很喜欢吃。今天我就来教教大家怎么做,以下就是具体步骤。
首先要和面,如果是做早点的话,就要尽量起床早一点,因为和好面之后要醒一会面,大概一个小时左右就好,和面的时候用温水,面的份量根据几个人吃拿捏好,因为做多了第二次吃的话口感会有影响。还有就是揉面,揉的越劲道的面口感就越好,所以能多揉几下就多揉几下,但也不用一直揉个不停。
第二步将醒好后的面团切成小条,先用擀面杖擀成一张大约3毫米的饼状然后再切成一厘米左右宽的条状,这需要比较大的案板,如果家里是那种小的案板,那就把面团先分成几部分后再擀再切就可以了,当然你不想用手擀再用刀切也可以用压面机做,会方便很多,口感上也没有太大的差异。
第三步就是把第二步里的长面条切成这种5厘米左右长的,切好后放在一旁撒上玉米面以防沾染。接下来制作拌面用的。
第四步煎鸡蛋,可以为一个人煎一个,如果喜欢吃的话也可以多煎几个,注意煎成完整的,这样搭配吃起来更好吃。
第五步切西红柿、大青椒、刀豆角、茄子、豆腐干,切好后先放在一边,然后起锅热油,稍微倒一点油就好,油热后将切好的放进锅中,加入各种调料调味品,然后加入开水煮一会,水不要加的太多掩住蔬菜就好,盖上锅盖关火。
最后一步煮好面条后捞出来呈在碗里,然后把刚做好的蔬菜汤和鸡蛋加进去,这样一碗色香味俱全的鸡蛋面就做好了。怎么样?看起来不错吧!想吃的朋友赶紧行动吧!
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