时间:2018-09-07 02:55:30 来源:美食谱家常菜作者:鸭肉点击:
到了秋天,一定要做一些暖心又暖胃的东西给家人吃。因为一场秋雨一场凉,前天下了一场秋雨之后,西安的天气一下变得舒服起来。到了这种凉风袭袭的季节,唯有美食是不可辜负的。所以,我趁着周末,给家人做了一锅暖暖的红烧鸭,可以说色香味俱全,做出来是鲜美无比特别好吃。很多人尤其是北方人不太吃鸭肉,一是北方相对来说鸭肉比较少一些,其次是因为鸭肉或多或少有一点点的腥味,所以很多人对鸭肉是不太感冒的。
今天我要给大家带来的这款鸭肉,不但做法非常简单,而且做出来完全掩盖了鸭肉的腥味,连不太吃鸭肉的北方老公都赞不绝口,一个劲地说这个菜真是好吃到哭。呵呵,关键是一道非常简单易学的家常菜,学会了以后您也可以轻轻松松在家在家掌厨了。最后做出来,家人连汤带菜全部吃了个精光,真是服气了。接下来就与大家一起分享一下红烧鸭肉的具体做法。
【准备食材】鸭子一只,大蒜半个,姜10克,八角桂皮等香料十克,干辣椒10克,盐适量,老抽适量,白糖少许。
1、准备一只鸭子,我这是从超市买的整只鸭子,因为考虑周末准备给家人开荤,所以用了一只有4斤大的整鸭。
2、大蒜去皮拍扁,姜切成大片,干辣椒洗净备用。因为要去除腥味,所以调料需要准备多一些。
4、将鸭肉剁成大块加入到锅中。鸭肉一般都会有不少油,所以在炒制的过程不需要加入太多油,因为鸭肉自身的油都会炒出来。
6、加入适量的盐和老抽,再加入少许白糖,加入一碗清水煮15分钟。
这样的做法非常简单,3分钟就学会了,而且做出来味道色香味俱全,没有任何的腥味,值得大家一试哦!如果您也喜欢的话,欢迎您收藏起来,给您和您的家人也做上一份这样的红烧鸭肉吧!
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