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在 TopWine 上海美酒美食博览会，遇见名厨和酒

时间：2018-09-06 22:17:18 来源：名厨作者：厨师点击：

2018 年 9 月 4 日，国际葡萄酒展会 Top Wine 主办的上海美酒美食博览会在新国际博览中心召开。第一天，它就吸引了超过 5000 人。

新国际博览中心N5馆一共聚集了超过 300 家进口展商，在这里你能够品尝到平时喝不到葡萄酒。不少展台都有世界级侍酒师提供服务。

更高级的是，资深的葡萄酒品鉴师 Tim Hanni、Debra Meiburg 都会在论坛教你，吃中国八大菜系时到底该怎么配餐酒，比如 Tim 就讲了粤菜篇。

而最吸引人要属，顶级名厨餐酒搭配品鉴区。这一展区聚集了十多家高端精品餐厅，包括 Da lvo 意大利魔镜餐厅、PRIMO1 、寻味巴黎、OPPOSITE、音昱听堂、尚9·一滴水等等。家家都拿出了自己的招牌菜。

OPPOSITE 现场提供的菜品

能够吃到美食之外，一个展见到沪上 10 多位名厨，这种机会并不多见。你完全可以和他们多交流下行业或者吃货心得。要知道，展会上已经有展商拿下了米其林高端餐厅皇朝集团每年 70 万的订单。

意大利厨师协会中国分会的中国会员厨师在现场签到

论坛区，意大利厨师协会中国分会联合名厨还举办了一场会员授勋仪式。该分会是意大利厨师协会第 11 个海外分会，致力于意式烹饪技法在中国的推广及中意两国餐饮文化的交流。

意大利厨师协会中国分会会长与到场会员厨师合影

值得注意的是，意大利厨师协会中国分会（F.I.C.China）主席及峰会创始人马西莫·埃斯波希多（Massimiliano Esposito）在现场表示，通过与名厨的合作，今年有越来越多的中国厨师会员加入。而获得该协会 2018 年年度厨师奖杯的，就有一位中国厨师 Paul Dai 。

如果你爱吃意大利菜或者喜欢意大利烹饪文化，这也是个不错的交流机会。

趁着酒劲，脱下外在的伪装，用最真的心去交流吧

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