吃鱼不吐骨头,原来就是它,做给孩子吃,鲜嫩味美,营养好!

时间:2018-09-06 22:17:15 来源:香儿厨房作者:面筋点击:

导读:[db:简介]
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突然发现家里有会烧的是一种很幸福的事,要是家里有个厨师是不是更不要说了。香儿家的爸爸在世的时候就是我们这里小有名气的本帮厨师,我的厨艺都来自我爸爸引导,失去父亲的那一刻起,我再也找不到那种幸福感觉了。

最大遗憾就是没好好的跟着爸爸学会做这,那个时候我总以为我们有爸爸就好了,现在想起来真的很后悔,它叫面筋,它是很功夫的一道,我讨厌的腥味,所以一直没尝试学过。面筋是用活杀的青剔除骨打成茸后再用清等一起搅打上劲后炸而成的,温的控制很有讲究,成品看上去像面筋,但是口感入口即化,的鲜味充满口腔,我们这里把它形容成不吐骨

面筋烩丝瓜

想念它的味道,就去超市里买了一,主要食材面筋,其它的都是配,用它和丝瓜木耳搭配一起烹饪而成的,里面还加了少许胡萝卜片增加肴的色泽,鲜香味美,是一道日里非常清补的肴。面筋的口感非常的鲜嫩,营养也极为丰富,它是在原来圆的基础上改良而成,因其外形酷似面筋而得名,有了清的融合,营养也变得颇为丰富,而且对于家有小孩老人来说,它是最好不过了。

详细做法请往下看;需要的食材面筋200克 、丝瓜一根、木耳2克、胡萝卜少许、2匙、蚝1匙、少许

1、木耳用清泡发,备好面筋,面筋一般大型的超市都有卖的,丝瓜洗净。

2、把丝瓜去皮后切成滚刀块,再加入1抓匀后等出后捞起。

3、泡开的木耳用流动清洗干净胡萝卜去皮后切成小片。

4、锅后倒入,等温升高至7分

5、先把丝瓜木耳入锅翻炒至出香味,木耳入锅后会爆锅的,炒的时候身体不要靠锅太近。

6、再把面筋入锅,翻炒均匀后烹入烧制丝瓜熟透。

7、加入胡萝卜片翻炒均匀,再倒入蚝翻炒均匀后熄火出锅

这道味道非常的鲜美,口感也相当的丰富,喜欢的就收着,尝试做给家人,清补更有利于身体健康

香儿烹饪小贴士

丝瓜腌制出分,口感更好,也便于入味。丝瓜已经有咸味了,蚝是偏咸的,加了蚝味道够了,也可以依照自家的口味调整味道。

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