时间：2018-07-07 14:56:16 来源：餐创大课堂作者：三文鱼点击：
川式捞汁三文鱼
都说三文鱼适合清淡烹，我偏要以川菜方式为其调味，效果还真的很受年轻人喜爱。
制作 1.三文鱼切丝、青笋切丝，用盐码味。2.用青笋丝垫底，三文鱼装盘，点辍鱼子酱，以川式捞汁浇入即可。
评审点评 以川式调味汁拌制三文鱼的做法十分大胆，但是稍有不慎就会失误。此菜把握得分寸得当，川味汁不仅没有遮盖三文鱼本味，还为其增色不少。
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