时间:2018-09-06 20:20:56 来源:上鱼鲜超作者:大闸蟹点击:
最近,各地都开始降温了,夏天到秋天的距离好像就只有短短几天的过渡期。说到夏天,就不由得想起“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”,所以 ,秋天吃螃蟹是一件隆重的事情。和小鲜一起来品品美味的螃蟹吧~
都知道大闸蟹是阳澄湖的好,其实太湖、洪泽湖、固城湖、宝应湖、兴化这些地方都有产大闸蟹。要很好地蹂躏一只大闸蟹,你必须知道不同产地的大闸蟹有啥区别啊。
苏州阳澄湖|大闸蟹
阳澄湖的大闸蟹不用多说咧,名号那是全国都响当当的。所产地大闸蟹青背、白肚、黄毛、金爪,而且个体肥大,肉质饱满鲜甜,最重要的是其蟹黄像金黄色的流沙。可以说是有外在也有内涵。
上海崇明岛|毛蟹
秋冬两季可吃到崇明大闸蟹,但算的上特色的还是毛蟹。毛蟹个头比大闸蟹小,最大的也超不过3两,别看个头小,但是壳薄,肉质细密而有香味鲜美无比。
无锡太湖|大闸蟹
太湖大闸蟹有“大个子”的美称,出产的大闸蟹个头大,肉质细嫩紧致,蟹黄肥厚油足而区别于阳澄湖。有人比喻阳澄湖大闸蟹是“闺阁传秀”,太湖的蟹是“剽悍健儿”。
泰州溱湖|簖【duàn 】蟹
每至金秋,螃蟹东行,设簖捕蟹是溱潼人特有的方法。自古以来“南有澄湖闸蟹,北有溱湖簖蟹”,又称“南闸北簖”。能爬过簖箔翻身入网者皆为体魄健壮的上乘之品。
高淳固城湖|大闸蟹
高淳的固城湖螃蟹历来被称为蟹中之冠,在这里生长的大闸蟹有八大鲜明得特点:绿,全国最早上市、个头大,60%以上的蟹都是4两以上、肉质饱满、蟹味十足、鲜、甜、靓。
济宁微山县|大闸蟹
到了微山县,不吃个微山湖大闸蟹那绝对是说不过去的,不过这里最流行的吃法是醉蟹。新鲜的螃蟹固然好吃,但入酒后渍好的醉蟹,那味道也是让很多人欲罢不能。
蟹虽美味
蟹肠
蟹肠就是蟹肚脐部分的一小块盖,它是螃蟹的排泄器官,含有许多排泄物,所以最好去掉。
蟹腮
蟹腮在蟹身上,是大闸蟹的呼吸器官。而且直接和外界接触,不宜食用。
蟹心
蟹心在蟹身中间一个呈六角形的片状物,挑出来丢弃,即可享用蟹黄(蟹心极寒,身体虚弱的人吃了可能会闹肚子)。
煮好的当季大闸蟹
掰开两边,金黄的蟹膏
左边嘬一口,右边嘬一口
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告