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麻婆茄子你知道吗？比麻婆豆腐还下饭，学会后可以经常做给家人吃

时间：2018-09-06 17:30:57 来源：餐桌派作者：茄子点击：

麻婆茄子你知道吗？比麻婆豆腐还下饭，学会后可以经常做给家人吃

对于我过的各样菜系，想来朋友们也都有所耳闻吧！那么朋友们最喜欢的又是哪一样呢？说实话，这些菜系都是各有特色。就单单说这川菜中的一道麻婆豆腐，在我过那可是十分的出名，相信朋友们肯定都有品尝过！但是关于“麻婆”的另一道美味朋友们知道么？那可是比麻婆豆腐还更加好下饭。那么接下来，我就给大家介绍一下这道美味的麻婆茄子，朋友们可得留点心哦，把这道简单又美味的麻婆茄子学会之后就可以常做给自己吃或者家人吃了！

第一步，首先是需要准备好新鲜的茄子，这样的茄子才鲜嫩，然后将这茄子洗干净切成小块即可，而至于皮去不去就看个人的喜好了！

第二步，这时候还需要将这些切好的茄子放入碗里面加入清水浸泡，这样能变得更加松软。

第三步，然后就可以起锅了，不需要放油，就这样直接将这些浸泡过的茄子倒入，不断的翻炒，让其颜色变化些即可盛出备用！

第四步，这时候就可以往锅里面倒入食用油，油热之后就可以往里面倒入切碎的瘦肉末，不断的翻炒。

第五步，接着还需要往里面放入切成小块的杏鲍菇以及适量的豆瓣酱翻炒，让味道更加的均匀，然后盛出锅！

第六步，然后需要调汁麻婆汁，这麻婆汁需要酱油、辣椒酱、糖、盐、水、淀粉一起混合即可！

第七步，然后就可以将这调好的麻婆汁倒入锅里面再倒入茄子一起翻炒。

第八步，接着就可以将先前备用的肉末等倒入锅里与茄子一起翻炒，这时候需要大火，等汁收完！

第九步，最后就可以将这些做好的食材全部盛出锅，装盘了！

美味的麻婆茄子就这样做好了！看起来是不是十分的诱人呢？当真是色香味俱全，你能感受到它那浓郁的香味，尝起来更是能品尝到这茄子的松软鲜嫩，而且咸、香、麻、辣的口味集于一体，当真是十分的过瘾，让人吃了还想吃，最为重要的是下饭那是最为合适不过的了！

那么朋友们还犹豫什么呢？还不赶紧动手尝试做一下这道美食？制作简单又美味，不品尝一番真的是一种遗憾，而且也是十分的营养哦，更是能祛风驱寒，增强身体的抵抗力。总之，吃它，准没错！

脆香鱿鱼饼

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