时间:2018-09-06 13:56:52 来源:深夜觅食者2作者:苹果点击:
说到拔丝地瓜大部分人都知道,很多人也都吃过,可要说到拔丝苹果估计吃过的人就不多了。苹果的营养价值高,含有多种维生素和矿物质,被称为“全方位的健康水果”,更有“一日一苹果,疾病远离我”的美誉。
山东是苹果大省,拔丝苹果是山东省的一道特色传统名菜。以苹果为制作原料,色泽金黄,块型光滑,味酸甜,外脆内软,糖丝不断。一上桌你把我拽,金丝满布,妙趣横生。是宴席上颇受欢迎的一道甜品,特别是很受小朋友的喜爱。拔丝菜是一种烹调技术较高的甜菜,不过今天教大家一种简单的制作方法,三分钟即可学会。
准备材料:苹果、鸡蛋、白糖、花生油、熟芝麻、干淀粉适量。首先苹果去皮和核,切成大小约4公分的滚刀块。将准备好的鸡蛋打在碗中,加入干淀粉和清水后搅拌成蛋糊,放入苹果粘上蛋糊。
炒锅倒油加热,六成热时放入粘好蛋糊的苹果块,炸至金黄,捞出备用。锅中留有少许油,放入少许白糖,用小火慢慢熬制,看到白糖化开熬成糖稀,倒入炸好的苹果,快速翻炒均匀,捞出装盘,再撒上熟芝麻,“千丝万缕”的拔丝苹果就做好了。
是不是挺简单的,如果家里有小朋友的话一定要做一份试试看哦。(注意:拔丝苹果一定要趁热食用,否则凉了苹果块容易粘到一块,不容易分开)。
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