时间：2018-09-06 13:46:26 来源：南宁商贸学校1992作者：钦州点击：
钦州是一座有着深厚的历史文化底蕴的城市，其美食文化也是在北部湾地区有着极强的影响力。钦州的美食，不仅技术精湛，而且有讲究原材料原始口感的传统，注意食物的色、香、味、的协调一致。很多老钦州人都在争论这个城市的属性是“粤属”亦或是“桂属”的时候，随着钦州的发展桂派菜、川菜、粤菜、湘菜陆续来到钦州，多种菜系的碰撞形成钦州人自己的味道。
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猪脚粉
猪脚粉是广西钦州名气最大的传统名小吃之一，俗话说；钦州猪脚粉，神仙也打滚。钦州猪脚粉选当地特有的上好米粉或河粉，配以调制好的熟猪脚，加入多种佐料而成，猪脚色泽艳丽，肥而不腻，脆而不硬。
张六猪脚粉店是钦州比较有名的老店了，店主一般是晚上烤猪脚，凌晨三四点就起来炸猪脚，起一个大锅，放入足够的油，炸到一定程度，再放到锅里加入配料焖炖，炖到猪脚肉里都渗够了配料的味道，而那些炖猪脚的汁是最香的。其次，就是粉，店家有大粉和细粉可供食客选择，选好粉加上一大勺猪脚汁，一道令人食指大动的美味就出来了，加上一勺店家特制的辣椒酱，香辣鲜爽。
推荐路线：钦州东站公交亭搭乘91路转15路再步行440米
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钦州大蚝
钦州四大海产之一，具有个大、肉厚、身壮等特点。其味道鲜美，肉多汁可口，同时富含丰富的蛋白质，营养价值极高。烤大蚝的同时加上蒜蓉，味道香，嫩，蚝汁融入嘴中，令人回味无穷。
蚝情节是钦州自有的特色品牌，围绕“以蚝会客、以蚝传情、以蚝引商”为目标，以蚝会友。一年一度的蚝情节不仅有饕餮蚝宴大餐，蚝情风尚街还会有大蚝成品展示，各色各样的关于大蚝的菜肴展示，供嘉宾及游客品尝。
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猪肚巴
大寺猪肚巴是钦州大寺特色食品。传统祖传技艺，选用优质土家猪肚肠，加糖、盐、香料等腌制。经切、晒、炸、焖等多道工序，用柴火铁锅烧制，制作出色泽金黄、味香醇美、香而不腻、软而有劲、油滑爽口的特色猪肚巴。营养丰富，能量足，美味可口。
叶家春和猪肚巴的传承了四代：一代叶荣春秘制牛巴、猪肚巴，二代叶志臣自制配料沾料，醋加上辣酱、香菜、手工磨制的米粉幼滑香韧，味汁酸甜适中，可口开胃，专配家传的牛巴、猪肚巴。三代叶永雄传承祖制的牛巴，在原有猪肚巴基础上，赋予猪肠香、脆、甜的口感。四代叶鹏着力传承，开店、宣传，味惊中央电视台中国《味道》。
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