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没胃口来一盘此菜，香辣花甲，在家做经济实惠，香辣爽口超入味

时间：2018-09-06 12:45:26 来源：小邱邱的美食说作者：花甲点击：

喜欢吃海鲜的朋友看过来啦，天天在外面花钱吃龙虾，花甲，既不实惠也不是很卫生，你还在花那些冤枉钱吗？今天跟着小编来做一手好花甲，以后家里来客人了，就可以给他们大展身手了！

花甲生活在浅海底，因其中含有独特的胆固醇，从而对人体有着滋阴明目，益精润脏等作用。同时对解除人的一些烦恼症状也是非常有益的。

话不多说，制作一道美味的香辣啤酒花甲，我们需要的食材如下：

花甲250克，小红椒30克，大红椒50克，肥肉40克，蒜末30克，鸡精2克，蚝油10克，洋葱丝80克，姜末20克，泡椒50克，啤酒200克，盐3克，白胡椒粉1克，蒸鱼豉油10克

下面就是我们制作的具体步骤了：

1.将挑选好的花甲放入清水之中，加入盐，养半天，每30分钟搅动一次，使其吐尽沙泥。

2.将肥肉、大小红椒切成丁，将洋葱切成丝，备用。

3.将锅烧热之后，放入油，再下肥肉丁，炒香。

4.再将大小红椒丁、姜蒜末、泡椒下入锅中，小火煸炒。

5.在锅中放入适当的清水，炒出辣椒的香气。

6.加入盐、鸡精、白胡椒粉、蚝油、蒸鱼豉油，翻炒均匀。

7.将铁板烧热，再放入洋葱丝、花甲，转开小火。

8.在锅中打入炒香的辣椒，再淋入啤酒。

9.关盖，焖一分钟。

10.在花甲全开的基础之上，撒上葱花即可。

爱心小贴士：

1.花甲最肥、最好吃的季节是在立秋之后，挑选的时候，我们要首先选择那些大的，壳完整并且紧紧闭合的或者那些一碰舌头就会自动缩回去的。确保新鲜是做菜的第一准则。

2.花甲中大多含有较多的沙粒，所以浸泡时间一定要够长，否则会非常影响口感。

3.炒的时间不宜过长，否则花甲肉容易脱落。

这样下来，我们的香辣啤酒花甲就做好了。

虽说我们的花甲非常好吃，但其属于凉性食物，对于女性以及脾胃虚寒的朋友来说少吃为妙。此外，对于海鲜类一次性多吃的话，可能会导致肚子不舒服、拉肚子等。所以，美味虽好，但一次性不能多吃。

除此之外，我们的花甲还可以用来煲汤，不仅好吃而且更加健康。先把花甲清理干净之后，在锅中加入油烧热，再加入生姜炒香，再加入水，放一些葱，盐。等水烧开之后，再放入煮开过的花甲，等到花甲汤变白的时候，差不多就可以了。最后再放入一些枸杞叶，搅拌两下，就可以收锅了。

今天小编给大家介绍的这两种花甲的做法，大家会了没有呀？会了的话，就赶紧动手试试吧，抓住这个花甲最肥的季节哦！

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