如何足不出户,就能吃遍世界各地的美味烤肉

时间:2018-09-06 12:20:09 来源:cook100酷克壹佰作者:烤肉点击:

导读:[db:简介]
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提到烤,我们首先想到的就是美味的诱惑,将一块块鲜嫩的块串起来放到烤架上,不一会就丝丝流,随之而起的烟雾散发着浓郁的香味,待六七分熟的时候再撒上孜然、椒粉,胡椒粉等调料,顿时芳香四溢,另你我垂涎欲滴,欲罢不能。

其实世界各地因为地理位置风俗习惯不同,烤风格也不尽相同,国外的烤跟我们不一样,外国朋友在做烤的时候更加的豪放,而且做法比较奇特。下面就先让小编来带你一起体验下世界各地的风味烤

土耳其烤

说到烤界扛把子,土耳其烤说第一,没人敢说第二。土耳其的烤一般都是转烤,将所有的类全部腌制后串在柱子,然后采用转式烤机,用电的将给烤熟。烤熟后的烤片下来可以直接食用,或者用薄,也可以加进面或者其他面食一起使用,一样非常美味

韩国烤

提到韩国美食我们首先想到的就是韩国泡了,但是韩国烤也十分有名。韩国烤比较常见的是铜盘烤,相传铜盘烤是源自韩国古代士兵在军中使用的盾牌烤发展而来的。韩国烤最地道的方法就是把烤进高丽和紫苏中,然后一口送到嘴里,腻的烤配上脆爽的,韩式甜香口味,与香味融合饱满,质鲜嫩多汁,两个字:过瘾。

日本

所谓日式烧烤其实就是板烧,日本对于食材的要求比较高,注重食材原本的味道,一般只经过轻微腌制,烤熟后蘸酱,不做多余加工。

巴西烤

巴西除了桑巴,还有烤闻名于世界。巴西的烤主要有烤牛,鸡,猪,香肠甚至菠萝,梨和苹果,它是把这些原料腌味后分别串在一个长约一米带凹槽的扁平棍上放在碳火上烧烤,期间要刷几次,烤至两面金香扑鼻的时候,就可以食用了。

阿根廷烤

阿根廷这个地方是专门养牛的,而且那边的牛据说是世界上最好的牛。所以阿根廷人特别钟情于烤大块牛,阿根廷人对烤法是,一口烤,再一口,所以在每一份烤上来的时候,也会配上些新鲜的沙拉,这样起来不至于肥腻。

最后再来说一下中国

我们的烤有个特点,就是串。中国最著名的烤当然要数新疆烤羊串了。烤串要想好,除了食材要好以外,腌料和火候的控制更是十分重要。先把腌好的肥均匀的羊穿在竹签上,再放到用炭火上进行烘烤,烤熟后的羊串外焦里嫩,色泽亮,再撒上椒、孜然等香料,更有一番风味。

那么问题来了,要想到这么多的美味的烤,总不能每个国家都跑一遍吧!即使是在国内寻找各个国家的风味餐厅,也要费很大力气。其实现在我们的生活也好了,很多烤可以选择自己在家做,做烤不麻烦,烤的灵魂就是腌料,腌料用的好,烤味道自然会好。那腌料不会调配怎么办?现在自己配腌料技术难度挺大的,网上有很多现成的腌料,只需要一腌料就能做出好味道。

最后为大家送上自制家庭美味做法

原料:

500g、酷克壹佰孜然烤

做法

1、

羊后,我是让卖羊的给我直接切好的,到家就省的切了,但是一定要找老板要一块肥,这才香

2、

用孜然烤料腌好,一般是500g加30g烤

3、

腌好的冰箱冷藏2小时

4、

放好羊串,用刷子抹进烤箱220度10分钟

5、

十分钟之后翻面,这时候烤盘中会有一些考下来的汁,把它倒掉,温度调至250度8分钟到时间调整一下羊串的方向烤5分钟,目的让每一面受高温以达到表面有点焦的口感

6、

每次翻面的时候都要刷,还可以根据自己口味椒粉,实际操作根据自己的情况因为每个人烤箱不一样温度也不见得一样,但一定要用高点的温度

窍门

1、一定要根据自己烤箱情况调节温度!不要照搬,每个人烤箱不同温度不同

2、我的签子长所以正好可以悬空烤,如果你家签子短也没关系勤翻面勤倒掉烤出的汁或者把烤盘上放上烤架把串放到烤架上汁就可以留下去可以烤出更好的口感。

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