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还要什么豆角炒肉素炒豆角啊？豆角这样做更好吃！上桌后抢光光啊

时间：2018-09-06 12:20:10 来源：梦笔三生作者：豆角点击：

平时都是吃豆角，但是大多人对于豆角的了解很少吧？豆角其实也被称为“蔬菜中的肉类”，因为它里面富含蛋白质，维生素B和维生素C，营养物质很是丰富，所以大家也都爱吃！不过啊，平时啊豆角炒肉，素炒豆角，吃多了吃的时间长了，也会吃不下去了，所以啊，不如学学这几道菜，还能吃个痛快呢。

第一个：干煸豆角

做法：

1.豆角洗干净，去两头的丝，掰成6.7厘米的段。

2.锅里倒入水，加一 勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用；

3.炒菜锅里放略多的油，平时炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角依次煎好沥干油待用；

4.肉馅里放入淀 粉、料酒，盐拌匀，腌20分钟待用，

5.锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来；

6.锅里放油，放入 麻椒，花椒小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅即可。

第二个：鸡肉酿豆角

做法：

1.鸡胸脯肉洗净，备用，鸡胸脯肉切碎，剁成碎末。

2.肉末中加入适量盐﹑葱末和淀粉，用筷子搅拌均匀。

3.豆角放开水中焯一下，捞出过冷水，去掉两头，切成一样长度的，豆角对折一下，两端交叉在一起。

4.有两根豆角的那一头，从豆角中间空隙穿过去，然后，把有两根豆角的那一头，穿过另一头的中间即可。

5.鸡肉末，用勺子放到编好的豆角的中心，压实，依次把所有的豆角都做完，放锅上开始蒸，蒸10分钟左右即可蒸熟。

6.大蒜拍碎，剁成蒜末，锅中加少量油烧热，放入蒜末和番茄酱，加适量盐翻炒，加少量水，翻炒几下，番茄蒜汁就做好了，用小勺把番茄蒜汁浇倒鸡肉上。

第三个：豆角炖土豆

做法：

1.土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切小片；

2.花椒、八角和桂皮放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段；

3.锅中加少许油，烧热后，放入土豆块；小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用；

4.另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段；小火煸出香味后，放入五花肉；炒至五花肉变色，倒入四季豆；

5.翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆；放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽；

6.炒匀后，再放入茶包袋和葱段，加入清水，水位至食材的2/3处，大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。

第四个：花生酱拌豆角

做法：

1.豆角洗净，放入热水锅中抄一遍水，再放进温热水中泡5分钟。

2.大蒜砸烂后放入盐，酱油，醋搅拌均匀。

3.豆角切成一段一段的小长条，把之前调好的蒜蓉倒入豆角内，最后加入花生酱搅拌均匀即可。

怎么样看着想不想吃，所以啊，平时还是要换着花样来，这样才能吃个好饭吃个好菜啊。自己学了，以后还能想什么时候吃就什么时候吃。

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