炸酱面好吃的秘诀就是酱!教你做酱香味美的炸酱面

时间:2018-09-06 08:16:29 来源:博琳凯作者:炸酱面点击:

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炸酱面是中国传统特色面食,酱香味美,很多人都喜欢。今天小编给大家推荐一款炸酱面做法,味道特别棒!

炸酱面

配料:猪馅 400克、面条(生) 280克、胡萝卜 1根、瓜 1根、豆瓣酱 3大匙、小葱 适量 适量椒 2克、皮蒜 4瓣、甜面酱 3大匙

烹饪步骤

1. 炒锅,把椒放入煸出香味儿,放入糜翻炒至变色,加入蒜瓣、姜丝炒匀后,再把甜面酱和豆瓣酱和勺入炒匀。

2. 兑入半杯清炒匀,盖上盖子,以小火熬煮10-15分钟,焖煮至酱浓稠且颜色变深即可关火。

3. 瓜、胡萝卜、香葱分别切细丝待用

4. 另锅把面条煮熟即可捞起沥干分,盛放碗里, 将切好的瓜丝、胡萝卜丝及酱盖放面上即可。

烹饪小贴士

尽量要用五,并且肥的和的要分开处理,五放在锅里一定要煸到位,就是到最后的时候能蹦出来的感觉,这样做出来的酱更香。

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