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开学了，多给孩子做这道菜，营养价值高而且味道鲜美，好吃又下饭

时间：2018-09-06 00:36:45 来源：美食圈作者：豆角点击：

土豆是一种含有较多淀粉的食材，豆角含有丰富的维生素和纤维素，而排骨富含蛋白质和矿物质，如果我们把这三种食材搭配在一起做成豆角土豆炖排骨，那将是一道营养价值极高，广受大众欢迎的美食，而且制作方法简单易学，只要我们准备好排骨、土豆、豆角及一些食材佐料，再跟着米果介绍的方法去制作，很快你们就可以尝到一份美味的豆角土豆炖排骨了。

【食材明细】：

排骨400克，土豆3个，豆角300克，姜20克，大蒜20克，香葱2根，食盐适量，鸡精少许，生抽酱油适量。

【制作步骤】：

1.准备食材。

2.将准备好的土豆去皮洗净后切成大小均匀的滚刀块，豆角摘去两头老茎洗净后折成3-4厘米长短的小段备用。

3.将准备好的姜和大蒜切成片，香葱切成小段备用。

4.锅中加入水，待水烧开后将排骨下锅焯煮两三分钟左右，然后捞出沥干水分备用，这一步的目的是去除排骨中的血水。

5.另起锅热油（加入适量的食用油），温油烧至六成热时将切好的姜蒜片下锅，开小火爆香。

6.料头爆香后加入一勺半豆瓣酱。

7.然后将处理好的排骨下锅翻炒，这一步的目的是给排骨上色。

8.然后放入折好的豆角。

9.再放入切好的土豆块，开中大火一起翻炒均匀。

10.然后加入适量食盐，翻炒均匀。

11.加入适量的水没过食材。

12.开大火烧开后再转小火炖煮30分钟左右。

13.炖煮30分钟后待汤汁收干时加入适量的生抽酱油，少许的鸡精，开中大火将调料翻炒均匀。

14.最后加入切好的葱段，加入少许的明油。

15.翻炒均匀后即可出锅。

16.出锅装盘。

一道美味的豆角土豆炖排骨就制作好了，口味咸鲜、味道鲜美，豆角和土豆充分吸收了肉的汤汁，特别的入味，很下饭，很好吃。孩子也都开学了，你们也赶紧试试，多做给他们吃。

1.将所有食材先煸炒一下，可以充分的释放香辣的味道。

2.我个人觉得豆瓣酱和豆角很配，所以就放了一勺豆瓣酱，不喜欢的也可以根据自己的口味选择其他调料。

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