时间:2018-09-05 19:29:04 来源:安徽综艺美食来了作者:面粉点击:
脆皮鲜奶糕
做法:
1. 在锅中倒入一斤的牛奶,再加入二两的炼乳,用牛奶涮一下炼乳的碗,然后用勺子搅拌均匀之后加热熬开。
2. 把糯米粉、面粉和淀粉倒到同一个大碗里,再加入适量的水,用筷子搅拌均匀。小贴士:糯米粉、面粉和淀粉各二十五克,加水调和成芡汁。
3. 当牛奶熬得有些浓稠的时候,把调好的芡汁倒进锅里,继续搅拌。直到牛奶变成糊状,然后盛到盘子里放凉即可。如果着急的话可以放凉之后放进冰箱里。
4. 在大盆中倒进一些面粉,备用。
7. 制作酥炸糊,准备一个大盆,加入一些面粉、淀粉和糯米粉,然后倒入适量的油和水,用打蛋器搅拌一下。注意:酥炸糊比例是一斤面粉+一斤淀粉+25克糯米粉+7.5克泡打粉。
8. 搅匀之后,打入两个鸡蛋,加入一点盐,打匀,最后加入泡打粉用打蛋器打匀。
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