用牛奶做出来的,老人小孩都爱吃

时间:2018-09-05 19:29:04 来源:安徽综艺美食来了作者:面粉点击:

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脆皮鲜奶糕

原料:牛奶、泡打粉、淀粉、、炼乳、糯米粉、面粉

做法

1. 在锅中倒入一牛奶,再加入二两的炼乳,用牛奶涮一下炼乳的碗,然后用勺子搅拌均匀之后加熬开。

2. 把糯米粉、面粉和淀粉倒到同一个大碗里,再加入适量,用筷子搅拌均匀。小贴士:糯米粉、面粉和淀粉各二十五克,加调和成芡汁。

3. 当牛奶熬得有些浓稠的时候,把调好的芡汁倒进锅里,继续搅拌。直到牛奶变成糊状,然后盛到盘子里放凉即可。如果着急的话可以放凉之后放进冰箱里。

4. 在大盆中倒进一些面粉,备用。

5. 把放凉的牛奶块切成长条状,然后放进面粉里,备用。

6. 在锅中倒入多一些的,加,待用。

7. 制作酥炸糊,准备一个大盆,加入一些面粉、淀粉和糯米粉,然后倒入适量,用打器搅拌一下。注意:酥炸糊比例是一面粉+一淀粉+25克糯米粉+7.5克泡打粉。

8. 搅匀之后,打入两个,加入一点,打匀,最后加入泡打粉用打器打匀。

9. 把裹了面粉的牛奶条放进酥炸糊里,然后把牛奶条放进锅里炸。炸熟以后,捞出用吸吸一吸,装盘即可。

小贴士

制作鲜奶糕时,除了面粉和淀粉,一定要使用米粉

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