清炖鲍鱼汤

时间:2018-09-05 16:17:46 来源:大众养生网作者:鲍鱼点击:

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文章导读

是我们生活比较名贵的的海鲜珍品,被誉为海洋“软金”。鲍的味道鲜美,营养价值高,受到大家的喜。鲍做法有很多,拿来炖能将其中所含的营养物质全部释放出来,一道比较经典的做法就是清炖鲍,希望的话可以学习一下具体做法。那么,清炖鲍做法哪些?

枸杞鲍

材料

材冬虫夏25克、枸杞子15克食材1/3或1/4个调味、米酒各适量

做法

切片,和洗净的材一起炖煮;起锅前,加、酒调味即可。

材与食材功效

材:

1、冬虫夏既非虫类又非类,其真实身份属于“菌类”,为明目养生

2、枸杞平味甘,具清肝明目之效。

食材

具滋阴清、益精明目及补肝肾、开胃之效。

医师叮咛

冬虫夏由于价格昂贵,因此要学会选购价格合理且品质有保证的虫。通常虫的剖面为米色,从“味”上辨别,平淡无味的虫才是正品。至于带有成味的虫,可能泡过,用以防腐或增加重量,因此在购买时要特别注意。好的虫外形完整、色泽亮丰满肥大、质地坚硬、无残缺,通常只要把握住“虫长、短、体实”三大要点,大致可买到质量不错的虫

参杞鲍

材料

大连鲜活鲍6只,500g,旗参片15g,枸杞10g,老姜2片

做法

1、将鲍宰杀干净,清除内并将鲍壳洗刷干净

2、切块,用汆烫并洗干净旗参、枸杞洗净备用。

3、将1500ml冷放入瓦煲内煮沸,然后加入鲍、鲍壳、旗参片和姜片。

4、大火烧开后,改用小火煲2小时,加入枸杞后再煮10分钟。上桌前根据口味调入即可。

诀窍

使用蒸馏维生素B1可免受损失,从而保证足够的维生素B1以辅酶形式加强品中各种食材吸收分解代谢,有保护神经系统的作用。同时,蒸馏去除了氯气、杂质和重金属,煲出来的味道更清甜美味

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