时间：2018-09-05 14:17:22 来源：乡客网作者：肠粉点击：
一个老外说要在1年内吃遍中国，结果五年了，还在四川（此处有铃铛般的笑声）。中华美食博大精深，历史悠久，技艺精湛，从来不缺吃，当然也不缺吃货。
看看相声的贯口，真的不开玩笑“有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑......”此处省略2万字。
但是各个地方都有各自的特色，想了解中国的美食，一篇文章是不足以展现出来的，小编挑出来了几种地方特色美食，为什么挑选这几种，因为都是小编想吃的。。。好了，让我们认真的看下去！请看大屏幕！
上海 ·?生煎
白天的上海熙熙攘攘，晚上的上海灯火阑珊，尽管这座城市很拥挤，但还是令人魂牵梦绕。其经济发展速度不禁让人惊讶，还有成千上万多的美食吸引了不少人们前来品尝享受，但是老上海人心里却有一份无法忘怀的美食，就是颇受上海人的喜爱的生煎包。
用大平底锅煎出来的生煎，皮薄松软、底金黄口感酥、肉嫩多汁，最后加水发出呲啦的声音，顿时香味四溢，令人迫不及待的想尝尝。许多人吃生煎无从下手，其实吃生煎还有其步骤方法：使用筷子和勺，开窗、喝汤、嚼肉、皮就醋，肉汁充满了肉香、葱香、芝麻香香味并出，令人垂涎三尺。
说起武汉，第一时间想到的就是热干面，热干面是武汉人首选的过早，武汉人称早餐为“过早”，早餐来一碗热腾腾的热干面，无疑是对早晨最大的激励，它不仅是果腹之食，更是武汉人的一种情怀。武汉天气热，把煮好的面捞起加上香油搅拌能让存储时间稍久，拌上香油的面色泽黄润更劲道爽口，凭着地道的面条，正宗的芝麻酱吸引了不少人们慕名而去。
广东 ·?肠粉
广东的大大小小早点，街边小店小铺，街头巷尾都会有这种美食的身影，那就是肠粉，能当早餐也能当晚餐，材料简单，但料十足，在广东不同地方还有不同的做法和味道。
主要有布拉肠粉和抽屉式肠粉两种，用不同工具做出来的，口感也会有所区别，广州地区的用粘米粉加澄粉等材料做出来的肠粉皮偏透亮，Q滑，能看见里面的馅料，潮汕地区的肠粉是用纯米浆，上盘随意，皮韧，酱料很重要。
靖江蟹黄汤包流传已久，在明、清时已享有盛誉，在《舌尖上的中国》讲到以河蟹为食材的各种菜品，是这么描述蟹黄汤包的，“流传百年的靖江蟹黄汤包，是其中的经典，复杂考虑的用料，以蟹黄和蟹肉为主，遵循古制，汤包的褶皱多达32个。蒸汽的热力，将食材的精华融入汤中，包裹着滚烫汁水的面皮，其薄如纸，韧度惊人。”
蒸熟的蟹黄汤包雪白透亮，皮薄如纸，稍微移动都能看到里面汤汁的晃动，对皮的制作要求很高，除了薄厚要均匀，皮还要有足够的弹性才能支撑汤汁，做到不破皮漏汁。其馅更是重点，使用猪蹄膀的厚皮煮至胶状物，再加上其他材料，工力不是一般的大，简直是美食的艺术品。
老北京炸酱面的历史非常久远，是一道传统的中式面食，北京人以面食为主，不得不说的就是那一碗家家户户都会做的炸酱面，还有关于炸酱面的顺口溜：“青豆嘴儿、香椿芽儿，焯韭菜切成段儿；芹菜末儿、莴笋片儿，狗牙蒜要掰两瓣儿；豆芽菜，去掉根儿，顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿；心里美，切几批儿，焯江豆剁碎丁儿，小水萝卜带绿缨儿；辣椒麻油淋一点儿，芥末泼到辣鼻眼儿。炸酱面虽只一小碗，七碟八碗是面码儿。”面清爽、劲道，蔬菜丝爽口，酱料到位，简单方便的做法，既方便快捷又开胃深得人们喜爱。
河北 · 驴肉火烧
驴肉火烧起源于河北保定市，驴肉火烧作为河北的著名小吃。相传清乾隆帝下江南吃到驴肉火烧后连连称赞美味可口。问农家此为何物，农家回答道：大火烧加驴肉。乾隆甚喜，即兴赋诗一首：河间处处毛驴旺，巧妇擀面似纸张。做出火烧加驴肉，一阵风来一阵香。俗话说：“天上龙肉，地下驴肉”，驴肉肉质嫩，且没其他腥味或膻味，肉质肥瘦均匀，夹入火烧后即有烙制火烧的外焦里嫩，又有刚出炉驴肉的嫩香，便成了当地的传统名吃。文字来源于网络如有侵权请私信删除
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