虾仁、菌菇、豆腐,三种超鲜食材打造的海鲜豆腐,比小鲜肉还鲜!

时间:2018-09-05 09:20:19 来源:布布妮的美好生活作者:虾仁点击:

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仁的鲜香、菌菇的鲜甜、豆腐的鲜嫩,汇成一锅比小鲜还要鲜的海鲜豆腐汁拌更是棒极了。

用料:

味极鲜适量10只,嫩豆腐一块,玉菇、蟹味菇少许,姜1小块,小葱3根,、鸡精少许、胡椒粉一小撮、料酒1/2小勺、淀粉1/2小勺

步骤

1、准备好全部食材玉菇和蟹味菇去掉根部洗净备用,生姜切丝,小葱洗净切段。

2、大仁,留着备用。

3、仁加几滴料酒,小半勺淀粉,一点点胡椒粉,少许味极鲜,抓匀了腌制15分钟。

4、烧一锅沸腾了加一点点,倒入切小块的豆腐,焯

5、锅里多一点,小火,将红炸出来。很香,这一步不要省略哦。

6、用熬出来的一点来煎仁,煎至两侧金即可盛出备用。

7、不用洗锅,就着那点鲜香的,再加一点,爆香姜丝葱段,将两种菌菇炒一炒。

8、菌菇稍稍出后加一大碗沸腾后加入焯后的豆腐块,中小火煮5分钟左右,保持汁中心咕噜冒泡儿的状态。

9、加入仁再熬煮3-5分钟,让食材的鲜味交织,加一小勺味极鲜调味,再加一点和鸡精。

10、一小勺淀粉加少许清搅拌成淀粉,转大火,倒入淀粉勾个薄芡,撒葱搅拌一下即可关火。

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