川菜C0070之冬菜扣肉做法

时间:2018-09-05 08:25:51 来源:杜冠标作者:冬菜点击:

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号:川C0070

名:冬

主料:五250克,四川冬100克。

辅料:泡椒25克,食用、豆豉、姜、蒜各适量

制作方法

1.猪用清煮熟,捞出用净布擦去皮上的,抹上;冬洗净切粒状,泡椒切短节,姜、蒜切片。

2.炒锅烧,注少许食用将沸时把皮向下放入,炸至焦色为度,晾凉后把切成薄片。

3.皮向下把鳞状排列摆在碗底,浇料酒、,加入,再放入适量豆豉和2~3节泡椒以及冬,上屉蒸1小时至熟,取出翻扣于盘中。

营养功效】冬营养丰富,含有多种维生素,有开胃健脑等功效

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