四道家常菜素菜,好吃美味,健康营养比肉香

时间:2018-09-05 07:30:26 来源:江湖美食传说作者:豆腐点击:

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豉香豆腐

材料:豆腐;香豆豉;指天椒;葱(或芹叶、香叶);生抽;

做法:1.豆腐切成小块,指天椒切成圈,葱切成葱,香豆豉备好。

2.锅下烧微,然后把豆腐块放入,用中火煎至四面金色,盛出碗中(用小火煎出来的豆腐嫩而有汁,用中火煎出来的豆腐香而有嚼)。

3.另锅下爆香葱,然后把指天椒、香豆豉放入继续炒香,倒入煎好的豆腐,淋入生抽,翻炒均匀,撒上葱即可。

香菇蒸

材料: 3个、干香菇3朵、葱,味精,,生抽,芝麻

做法

1.干香菇泡发,用刀切成丁。3个用筷子打散,加入香菇丁、泡香菇的比例大约1:2),少许,味精,,搅匀。

2.锅里烧开,把碗放在蒸架上,上面再倒扣一个盘子。中小火蒸10分钟。

3.开盖,撒上葱,再蒸5分钟。

4.取出,浇上一点生抽,芝麻即可。

炒双菇

材料:玉菇100克秀珍菇100克青椒半个;玉米2勺半勺半勺老干妈酱半勺葱2根姜片蒜2瓣生抽半勺;

做法

1.双菇洗净;

2.青椒洗净切丝,胡萝卜洗净切丝;

3.锅烧,放入双菇炒;

4.炒软,杀出分,盛出;

5.再锅,放入葱姜蒜炒香;

6.放入老干妈酱炒出红

7.再放入青椒和胡萝卜翻炒;

8.放入双菇翻炒;

9.加生抽,炒匀,出锅;

西蓝豆腐

做法

1.西兰洗净掰成小朵,豆腐适量

2.葱,姜末,红椒块,豆腐切角块

3.中放入少许,西兰后捞出过凉

4.葱姜爆锅

5.放入豆腐翻炒片刻

6.倒入西兰,红椒块加,鸡精调味,翻炒1分钟,出锅淋入少许香即可

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