野生三文鱼和养殖三文鱼的区别 野生三文鱼口感更好

时间:2018-06-29 10:01:07 来源:黑猫的羽毛作者:三文鱼点击:

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三文我们大家都非常熟悉,特别是三文刺身,是不少人都的,不过也有一部分人习惯。来看看野生三文和养殖三文区别什么

野生三文和养殖三文区别

1、外表

养殖的三文通常身上都会有斑纹,或者上有斑点,而野生的三文外表非常光滑、颜色统一。

2、脂肪线

超市中,一些三文是切成一段段出售的,这样便于加工和保存,而同时也方便消费者辨别三文成色。如果里面有一条或几条颜色,即色脂肪线,那是养殖的;相反,野生的三文质紧实,脂肪含量几乎为零,所以看不到色的膘。

3、口感

一般来说,野生三文质口感很紧,就像感觉,而养殖的三文口感则比较散。

4、营养

营养上,野生三文完胜养殖三文。加拿大野生三文长期生活在太平洋无污染的海中,营养物质来自于浮游生物和海洋中的,野生三文中富含Omega-3、DHA、EPA,是普通三文的三倍以上,被誉为“冰海之皇”,能降低心病、高压、中风的患病风险营养价值极高,呈现胡萝卜色。

养殖三文是人工饲料催肥催大的,中的营养物质是人工干预出来的,不饱和脂肪酸成分含量很少甚至几乎没有,营养价值相对来说要逊色很多,一般是橙红色的。

5、生存

野生三文生存环境竞争十分激烈,要躲过疾病以及鲨灰熊老鹰的袭击,为了活下去疲于奔命,经历千辛万苦的洄游环节,4年之后才能成熟,因此肌纤维发达,脂肪含量很少,干净健康且柔软紧实,口感劲道,有种感觉

而养殖三文缺少运动空间和自然竞争环境,饲料都是高脂肪高组成,且喂食充足,一般都膘肥体壮,1年不到就可以迅速长到20多,体内脂肪含量很高,上可以看到非常明显的色脂肪线,口感则比较松散、腻,起来有筋和渣滓沾

野生三文和养殖三文哪个好

如果有可能,自然是尽量选择野生的三文

由上述几点区别可知,因为野生,所以口感更好!因为野生,所以颜色更鲜红!因为野生所以更有营养!因为野生,所以更健康!

三文注意事项

1、不宜与高食物同食,否则营养吸收

2、有些人会对过敏。如果皮肤上有小红疹子或出现腹泻症状,则不要再三文了。

3、如何挑选新鲜的三文:用时,质结实而富有弹呈鲜艳的橙红色。

4、一次不要买太多,买回家后留出当天的,其余的切成小块,用保鲜膜封好,放冷冻保鲜盒,放入冰箱,如果是-20℃速冻可以保存1~2个月。

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