大白菜有什么营养价值?这种吃法最健康

时间:2018-09-05 02:45:41 来源:大健康生活圈作者:大白菜点击:

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味道清鲜适口,食用方法多,营养又丰富,还耐储藏,有“中之王”的美称,是人们常年食用。现在天气比较寒冷,人们需要用一些滋阴潜阳理气之类的食物是不二的选择。下面就给大家介绍下营养价值及功效作用,一起来看看吧。

营养价值及功效

1、防癌

《本纲目》中说“甘渴无毒,利肠胃”。中医认为,味甘,平,有养胃利,解除烦之功效,可用于治疗感冒、发口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、溃疡出、酒毒、疮。

由于其量低,还是肥病及尿病患者很好的辅助食品; 含有的微量元素钼,能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成,是很好的防癌佳品。

2、缓解衰老

能抗皮肤衰老,减缓老年斑的出现。莱含有丰富的纤维素,不仅可以促进肠螨动,帮助消化,防止大便,还可用来防治结肠癌。

3、美容防斑

朋友不能美容佳品,维生素E的含量比较丰富,可防治褐斑、老年斑,是一种经济健康美容美颜

怎样健康呢?

北方人最常见的法就是腌制成酸,但是经常会对身体健康没有好处,有致癌的物质,特别是在腌制9天时,是亚硝酸含量最高的时候。因此腌制至少要15 天以后再食用,以免造成亚硝酸中毒

还有一些人,在食用喜欢炖着,当然蒸、煮、炖是我们推荐的烹饪方式,因为的使用量比较少,对于有心脑疾病的老年朋友比较健康

急火爆炒也是比较营养,因为炖的过程中,如果不喝各种营养素尤其是维生素C 的含量会损失较多,所以要么也喝,要么建议急火爆炒。

最后您要注意:有胃炎和溃疡病的人,要少一些。

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