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12道精致茶点，属于广州人早茶的记忆

时间：2018-09-05 01:25:32 来源：舌尖上之旅作者：早茶点击：

广州喝早茶是从清咸丰同治年开始流行的，在广府饮食文化中，早茶是不可缺少的“一盅两件”，有朋自选方来，唯有早茶相待，边喝茶边吃点心，等回过神来时，已经达到扶着墙出的境界了，真是惬意。

淡茶清香、点心味浓

热气袅绕中，随着欲望的挑动

市井也好，淡泊也罢

这是一种生活

笋尖鲜虾饺

每当我们谈及广式点心，必然首先提到虾饺。虾饺来源于20上世纪初的广州，在当时，它凭借独特的造型、鲜美的味道以及丰富的馅料深受广大食家的喜爱。

飘香榴莲酥

榴莲酥是营养价值较高的美食，除含有很高的糖份外，含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。

荷叶珍珠鸡

传统的糯米鸡的份量较大，足有三四两米，吃一个糯米鸡已差不多是半顿饭量。因此，1980年代的广东酒楼推出材料相同，而体积小一半的“珍珠鸡”。这里有个小Tips就是要吃“荷叶珍珠鸡”，必须趁热，新鲜热辣的它会随着我们的口口深入蹦出令人惊喜的“馅料”来，让你回味无穷。

酱蒸凤爪

在广东茶楼，凤爪是一道必点的名菜。伴随着入口酥软又有嚼劲的口感，你也会啃到那根让你上瘾的骨头。

芝士海皇咸水角

咸水角，要做到传统的味道并不难，但想要令人一口要下去品尝到与众不同的味道，就很考究心思和功夫了。

古法叉烧包

叉烧包也许是性价比最高的广式名点了。在广东，叉烧包还象征着团结和谐，同时叉它的外包内陷结构也被赋予了“包容”的含义。

蟹籽烧卖皇

蟹籽烧卖在广式点心里面颇有地位，外精内靓是其最大的卖点。与西式点心的花俏不同，蟹籽烧卖更为实在，它是平民百姓力所能及，并且美味又不失雅观的名点。

春风得意肠

所谓的春风得意肠，是一种创新型的肠粉，厨师在香滑的肠粉里面加入了同样极具广东特色的春卷，因而别有一番风味。因为人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。

鲜奶燕窝挞

早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。但是，传说蛋挞是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。

流沙燕麦包

焦香萝卜糕

蒜香鲜虾春卷

看完不禁感叹广式早茶真的是吃的，广东早茶丰富得奢侈，茶，只是个借口，更广泛的是广式点心菜肴粥品。小柒也好想约上三五知己这样消遣时间呀~

喜欢吃土豆的也口福了，土豆，牛肉，海带，搭配起来好吃还有营养

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