时间:2018-05-27 17:57:14 来源:歆玲媛作者:西瓜点击:
又到瓜果飘香的季节,这个季节最大的幸福莫过于来一块西瓜,清清凉凉,又解暑又止渴。
一望:看外观,纹长开了,纹理清晰,而不是蜷缩在一起,外形匀称一般都不会差到哪去。看西瓜的阴阳面,太阳照着的这面是阳面,接触地面发黄的那一面就是阴面,要选择阴面区域比较小的西瓜。无论何种瓜,瓜蒂、瓜脐部位向里凹入,藤柄向下贴近瓜皮,近蒂部粗壮青绿,是成熟的标志。
二听:听声音,拿到以后拍一下,听它响。如果说有这种咚咚咚的声音,就说明这种西瓜不错。发出“突、突”声,是成熟度比较高的反映;发出“噗、噗”声,是过熟的瓜;发出“嗒、嗒”声的是生瓜。
三摸:用手掌从瓜皮上划过,如果觉得西瓜“肌肤”柔滑,那自然也是好西瓜,反之,如果表面涩涩的,或者发粘,那就不太好了。
四切:现在的西瓜都是包开的,切开一个三角小口,出来的瓜瓢是比较红的当然就是好的,不过这招在熟人那里不好使,抹不开面子,就算有点差强人意也不好意思不要。所以前面三点的鉴定很重要。
很多人喜欢包上保鲜膜放冰箱,这样是错误的!西瓜包上保鲜膜后,两者之间形成了一个相对密闭的空间,这种环境给细菌繁殖提供了更好的条件。保鲜膜不仅不能防菌,反而保护了细菌的生长。西瓜是富含糖和水分的水果,在覆盖保鲜膜之后,更适宜细菌生长,所以细菌生长十分旺盛。
一般常温下,西瓜不要超过六个小时,放冰箱不要超过24小时,拿出来吃的时候可以先将表面约1厘米的部分切掉再吃,尽量还是现吃现切比较好。
西瓜肉用勺子取出,注意要适当留一点红色瓜肉,以便瓜冻更好与皮结合,不易脱落。
2.琼脂(果冻粉)用冷水泡开,取出备用。
3.将取出的瓜肉用料理机打成汁,并用纱布或细网漏勺将纤维滤出,使成品看起来更透明。
4.将琼脂(果冻粉)和西瓜汁混合后,加热至完全融化,可适量加入白糖。
5.放凉后,倒回空西瓜皮,放入冰箱凝固后切块即可。
6.成品晶莹剔透,清甜爽滑
将西瓜切开后,再将瓜瓤从瓜皮分离,之后慢慢挑出西瓜籽,用榨汁机榨成果汁,然后过滤装入模具中。先冷藏2个小时左右然后再取出放入牛奶继续冷藏。这样双层的西瓜牛奶冰棍就做成了。
西瓜鸡尾酒
做法:配料:西瓜汁&黄瓜汁将西瓜汁+黄瓜汁,在杯底倒入西瓜汁用勺子过滤沿勺子缓慢倒入黄瓜汁即可
放入冰箱冷冻即可食用。
西瓜好吃可这几类人要少吃为好:产妇,肾功能不全者,肾功能不全者,口腔溃疡患者。西瓜属寒性,吃多了会导致过寒而损伤脾胃。肾功能不全者摄入过多的水,又不能及时排出这些过多的水,就造成了水分在体内储存过量,血容量增多,容易诱发急性心力衰竭。吃西瓜糖分多会导致血糖的升高,所以糖尿病人不能吃。
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