时间:2018-09-04 22:00:34 来源:吃货懂天下作者:鸡蛋点击:
在我们的日常生活中,其实鸡蛋我们经常就会吃到的一种食材,不管是我们直接放到水里面把它煮成白鸡蛋,还是用油炸把它煎成荷包蛋,或者是和其他的食材一起炒,做出来都是非常美味的(此刻是不是立马想起西红柿炒鸡蛋呢?嘻嘻)
我们都知道鸡蛋里边的蛋白质和氨基酸都是非常丰富的,特别适合我们人体使用和吸收,今天小编就跟大家分享一道鸡蛋的最新做法,其实这个做出来比西红柿炒鸡蛋,还有美味。
所需要的材料,土鸡蛋,若干,青椒和小米椒蒜,姜葱少许,老干妈,盐,料酒,蚝油,淀粉。
我们把青椒和小米椒,首先要用清水把它冲洗干净以后,用刀把它切成一小段,一小段的装盘备用。锅里边我们是要加入适量的清水,转成大火,烧开了以后,把我们准备好的鸡蛋放到锅中,盖上盖子,转成小火,煮上十分钟左右,这个时候一定要确保鸡蛋是能够完全被煮熟的。鸡蛋煮熟了以后,我们就要把鸡蛋给捞出来,放到冷水中让它冷却,这样是为了能够让蛋白还有蛋壳更好的分离,被我们剥鸡蛋也是非常方便的,把蛋壳拨起以后,用刀切成六毫米左右的薄片。我们需要拿出一些淀粉来,把调好的鸡蛋放进去滚一下,能够让鸡蛋的表面都能够均匀的裹上一层淀粉。
把我们都需要的鸡蛋都裹上面粉以后,把锅放到火上,锅中,加入适量的油油热了以后,我们把吃这些鸡蛋片一个一个的放到锅中,转成小火,慢慢的煎,等到鸡蛋两面都被煎成金黄色的时候就可以了。等到把这些鸡蛋全部煎好了以后,锅中是要有少许的食用油,加入适量的老干妈进行煸炒,等到锅中的油变成红色了以后,把切好的青椒,还有小米椒一起放到锅中翻炒均匀,等到锅中炒出香味以后。把我们刚才煎好的鸡蛋放进去,加适量的盐,料酒,蚝油调味,用锅铲把这些都翻炒均匀,以后我们就可以关火出锅了。
这样一道美味的金钱蛋就做好啦,喜欢的小伙伴也可以在家做着试一试!做好了以后,吃起来真的是非常的美味。
转自:百家号
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