当前位置：首页 > 生活 > 食谱

Q弹爽口，夏日最佳茶点非它莫属

时间：2018-09-04 21:36:39 来源：可可私厨的可可作者：马蹄点击：

▼千层马蹄糕▼

▼

马蹄糕是粤式早茶的一道经典点心，最开始的马蹄糕就是一大块的，中间没有分层的，但有很多小小的马蒂粒，吃起来，非常爽口，还有淡淡的马蒂的味道。后来，人们的做法比较多变了，可以做成红枣味、椰汁味的马蹄糕。今天教大家椰汁千层马蹄糕的做法，味道真的超好，浓浓的椰香和爽脆的马蹄配合得相当完美，制作起来也特别的简单，大家都可以自己动手在家里做的。

红糖浆主料：马蹄粉50g、红糖60g、清水200g

椰浆主料： 马蹄粉50g、椰浆200g

制作步骤

1.100g清水和50g马蹄粉混合均匀备用

2.100g水加入60g红糖煮至红糖完全融化，就可以倒出来放凉

3.将冷却的1和2混合，可以过滤了一遍。这就是红糖马蹄粉浆

4.200g椰浆和50g马蹄粉混合，最好也过滤一遍（椰浆我用的是无糖的，喜欢甜的可以用盒装那种甜椰汁）这个就是椰汁味马蹄粉浆

5.两种颜色的马蹄浆浆都准备好以后，找两个大小合适的勺子（一勺就能铺满容器底部），水开后，取一勺红糖味的马蹄粉浆，均匀铺在容器底部，蒸3分钟左右，直到全透明且凝固

6.同样地做椰汁味的那层。注意一定要将前面的那层蒸熟了再蒸后面的那层，不然会混起来了

7.如此反复，直到所有马蹄粉浆都用完为止，最顶层红糖浆层

8.放凉后冷藏切块即可

贴士：

1.马蹄粉浆容易沉底，所以每次都需要搅拌均匀再蒸；

2.如果怕用同一个勺子勺粉浆会混色，可以用一碗清水随时洗洗再用；

3.容器最好是规则一点的容器，这样蒸出来每一层都均匀，切出来也好看；

4.椰浆可以用椰汁代替，但是椰汁会更甜，椰浆则更香浓。

END

就给我多多的赞吧！

跟云南人学了一招，丝滑浓香！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章