几道家常菜,简单易做,真过瘾

时间:2018-09-04 21:10:50 来源:风中的落叶之原创作者:适量点击:

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农家小炒

食材:五500g、红椒适量、尖椒适量、青蒜适量、蒜适量、姜适量、生抽1大勺、剁椒1大勺、鸡精1/2勺、适量

做法

1、五洗净、切片,青红椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末;

2、锅烧,倒入少许后,放入姜蒜末爆香;

3、倒入切片的五

4、翻炒至五变色,加入青蒜;

5、翻炒均匀,加入青红椒;

6、继续炒匀,加入剁椒;7)加入生抽;8)加入少许鸡精,翻炒均匀即可。

主料:鸡2个、香葱1小把、姜片3-4片、椒1小把;

调味料:香葱1棵、姜2片、蒜2瓣、香1棵、小米椒2个、1大勺、1大勺、芝麻1小勺、鲜1-2大勺、香 1大勺、料酒1大勺、1大勺;

装饰:熟芝麻适量、熟生米适量、(调味料请根据自己口味调整)、(1大勺=15ml);

做法

1.冷下锅,放入葱节、姜片和椒,再放入鸡,大火烧开转中火煮10分钟后关火焖8分钟左右。(煮鸡的时间请根据鸡大小适当调整,煮好之后要焖一段时间,焖至鸡最厚的地方用筷子能轻易扎透且没有渗出就好。)

2.鸡焖好后立即捞出,放进冰里彻底过凉。晾凉后沥干分,将鸡成小块(或者切成块)装在盘中。小米椒、香生姜、大蒜、香葱分别切成碎末;熟的生米压成粗的碎粒备用。

3.把所有调味料放入碗中,拌匀成调味汁。调味汁淋在鸡上,再撒上熟芝麻生碎即可。

响铃红烧

食材:猪五,抄12个、、味粉、浓口、红、鲜、色拉适量

做法

1、把五切方块,焯待用;

2、锅内下,放入适量炒化,再下入五、鲜、味粉、,把五烧制成红烧,盛起置于容器内;

3、锅内下,烧至7成,放入抄,炸至抄酥脆即可捞出摆放在红烧旁上桌。

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