时间:2018-09-04 20:46:18 来源:煮菜婆作者:鸡翅点击:
烧鸡翅时加把“它”,酸甜开胃不油腻,每次做1大盘,儿子全吃光!
自从儿子从他奶奶家回来以后,我家的餐桌上就多了好些开胃菜,就连菜品的口味都变得丰富了起来。以前我做菜每天都在思考晚上吃点啥,而现在几乎不用纠结了,儿子每次都会报上一串他想吃的菜,从烧鸡腿、培根香蕉卷到可乐鸡翅,从来不重复!
这不,今天儿子点名要吃可乐鸡翅,非缠着我给他做一盘。所以今天我家餐桌上的主角就是鸡翅了,这菜22一斤有点贵,但却最适合孩子秋天吃,益五脏、补虚损,既健脾开胃还能增强体质,哪怕再贵点也要吃上几次的。
因此,今天就给大家分享一道简单家常的话梅烧鸡翅做法,比红烧鸡翅更开胃,比可乐鸡翅更鲜香,好吃极了。最重要的是做法只比可乐鸡翅多了一步,那就是在烧鸡翅时多加1把“话梅”,这样就能烧出酸甜开胃不油腻的鸡翅了,简单吧?在我家,老公不大爱吃甜食,而我在减肥中也只能“望而止步”,所以每次做上1大盘,儿子一个人就能全吃光。
如果你和家人也爱吃鸡翅,那可不要错过这做法哟,好吃好看还简单极了!
【话梅烧鸡翅】
【食材】:鸡翅3个、话梅10~15粒、可乐半听、盐少许、老抽半勺、姜少许、料酒半勺、油适量。
【做法】:
第一步:将买回来的鸡翅冲洗干净,并仔细拔去鸡翅上的绒毛,如果实在拔不干净,就用火来烧一下。等处理好鸡翅后,加点盐反复搓洗2~3遍,接着用流水冲洗干净。姜清洗干净,切成姜丝。
第二步:把清洗干净的鸡翅放在砧板上,用刀在其两面划上2~3个刀口,接着加入老抽、盐、料酒,用手抹匀,腌制10~15分钟。腌制鸡翅的时候,拿出一个小碗,取出酸甜开胃的话梅。
第五步:倒入话梅粒,掂锅炒匀,加入清水、可乐,汤汁最好没过鸡翅本身。
第六步:拌匀后,大火煮沸,小火焖煮10~15分钟。
第七步:大火收汁后,就可以出锅了!
【婆婆叨叨】:
1、腌制鸡翅的时候,要注意,不要加入太多盐了,因为话梅本身含盐量也很高,烹煮的过程中会煮出一部分咸味,不然烧出来的鸡翅可能会比较咸进而影响口感。
2、话梅本身的酸甜咸口的,和鸡翅一起搭配后,也会有微酸微甜的口感,而加入少许可乐后,能让鸡翅的颜色更加好看,还能让鸡翅的口感更加香甜可口!
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