这道虾有天妇罗的口感,做法更简单,香酥脆爽,营养又开胃

时间:2018-09-04 20:46:18 来源:鑫雨霏霏作者:味道点击:

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以来,各种膘一通贴,终于醒悟了,还是要高低脂肪比较合理哈,所以就搞些。近日了,入一只炸天妇罗的锅子,日本订购的,到就打算做些什么试试,虽说食品健康不利,偶尔放纵一下也不为过吧。

先来吐个槽!以来北京不知道怎么了,价飞涨,一飞冲天,好多都翻倍了,还说是因为南方下雨发了造成的,不知道这个锅是不是应该台风背。大却不知道为什么又便宜了,搞得我一炸着味道绝对错不了,就炸个来开锅吧!

做法如下:1.大去壳去线,从中间破开。榨些姜汁,加适量雕酒和腌制半小时,这样不光入味还可以去除腥味。我做习惯使用雕酒,没有的料酒和葡萄酒都可以,我还是比较喜欢雕酒的味道,比较浓郁。

2.按照一比一的比例取面粉和淀粉,加胡椒粉和少量,混合在一起。

3.腌制好的在粉中反复翻滚,让粉充分裹住的表面。

4.炸锅中放烧到160度将放入锅炸到金色,捞出放到网子上沥干分就可以啦。天妇罗炸锅带有温度计,可以直观的监测温度,非常方便,没有哈。炸过程中用中火,温度控制在180度左右比较好,这样不会把炸糊,要是滚开了炸,立刻就会变得糊糊的。

这个炸又酥又脆,连尾部的壳子都可以一起下肚,口感味道超爽,控制合适非常少,绝不腻,大家都可以来做个试试。现在市面上有活的海,用活做更好,味道更鲜质更紧实,而且价格比冻还便宜,何乐而不为呢?你也喜欢日餐中的炸天妇罗吧,有什么喜欢炸来,也给大家来说说吧。

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