时间:2018-09-04 20:26:16 来源:Lily美食谈作者:芡实点击:
前阵子南方一直降雨,所以虽然是刚入秋,但也没感觉到秋老虎的到来,最近开始放晴了,这两天白天的太阳真的是火辣辣的暴晒。可算是感受到了秋老虎的“威力”了,当下正处在夏秋交替的换季时节,虽然夜晚很凉爽,但是白天外出还是要做好防暑工作的。
秋老虎天气炎热,南方的空气湿度也很大,所以这个时候的饮食我们还是以清热消暑、润燥为主。 我们南方就是喜欢煲汤喝。煲汤喝一来可以补充水分,二来还起到一定的养生滋补作用。尤其是现在的暑湿季节,可以煲一些祛湿润肺的汤喝。做法也不难,而且还很美味。
这里要推荐的汤品是:淮山薏米芡实祛湿汤。这道汤夏天、秋天喝都非常适合。淮山和猪肉煲汤特别香。另外我们还搭配了两样祛湿的食材薏米和芡实。芡实煲汤有补脾止泻,除湿止带之功效。而薏米有容易被消化吸收的特点,具有利水、健脾、清热的作用。这几样食材搭配在一起煲汤,不仅汤水鲜美,还能润燥祛湿。夏秋换季,这汤要多喝,清甜润燥,还祛湿补脾,每回煮一锅,家人三两下喝精光,女人更要多喝。接下来详细菜谱呈上,喜欢的收好咯。
准备食材:瘦肉400克、淮山300克、薏米30克、芡实20克、白扁豆20克、盐少许、生姜二片。
1、淮山去皮后切小块备用,薏米,芡实和白扁豆全部洗净后装盘备用。
2、猪肉(也可以换成猪骨头)洗净后切块,冷水下锅焯水后捞起备用。
3、取一个砂锅,将准备好的食材,淮山、瘦肉、薏米、芡实、白扁豆、二片生姜扔进砂锅里,加入适量的清水。
4、盖上盖子,大火煮开转至小火煮90分钟即可。90分钟后打开盖子加入1小勺盐调味,即可出锅。
5、出锅盛碗即可上桌享用啦。这样一道家常版的淮山薏米芡实祛湿汤就做好啦。跟一般的煲汤方法是一样的,只是添加的食材不同而已。煲汤可比炒菜真的是要方便很多。把所有食材放入砂锅里,开火煮,剩下的就是等待啦。热天也不用在厨房了久呆啦。简单养生又好喝的做法分享给你,如果你也喜欢的话,有空的时候不妨也试试吧。
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