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九叔实拍：带你品尝“袋鼠国的农家菜”！

时间：2018-09-04 12:56:21 来源：天津音乐广播作者：主菜点击：

住农家乐吃农家菜，作为一种城市人远离都市喧嚣，回归自然的度假方式，大家大概多多少少都体验过。

但今天，九叔要带你去吃的农家菜远在大洋彼岸。跟随九叔和小伙伴们的镜头，我们一起去吃吃澳洲的农家菜吧！

从澳大利亚第一大城市悉尼驾车出发，沿高速公路一直向北，经过中央海岸，就会到达澳大利亚著名的葡萄酒产地---猎人谷（Hunter Valley）。

碧空如洗，浓郁的澳洲乡村风格扑面而来，一排排的葡萄架就在路边展现。

我们今天要去的第一家澳洲农家菜馆Baume，就在猎人谷各大葡萄酒庄环绕的波尔高宾（Polkobin）。

葡萄酒文化是猎人谷的主要特色，所以整个Baume餐厅都围绕在橡木桶里（见上图）。

准备开始点菜的时候，服务员就提醒我们说，不必像一般餐厅那样每人都从前菜点到甜品。餐厅菜量比较大，大家可以一起分享一道菜肴。下面就直接上图吧-------

前菜：油炸意大利绿皮西葫芦花酿山羊奶豆腐，配店家特制番茄酱（zucchini flowers filled with goat's curd and then fried served with our house made tomato sugo）

沙拉：沙梨，戈尔根朱勒干酪，开心果和芝麻菜，配松露白色香汁（nashi pear，gorgonzola，pistachio and rocket with truffled white balsamic dressing）

主菜：意大利羊肩配大蒜红酒和迷迭香慢烤，配原汁（Italian lamb shoulder matinated in garlic red wine and rosemary slow roasted served with jus）

主菜：希腊风味慢炖牛脸颊肉，配番茄牛至及红酒汁（Greek style slow braised beef cheeks with tomatoes oregano and red wine jus）

配菜：烤小土豆和橄榄，配海盐和迷迭香（baked kiplfer patatoes and olives with sea salt and rosemary）

果然，不管在哪个国家，农家菜的分量都是超大的！！！这前菜，沙拉和两个主菜以及配菜一上来，九叔一行三人就傻眼了，感觉四五个人才能吃完。

特别推荐：

前菜---西葫芦花酿山羊奶豆腐，口感非常独特，外脆内软。奶豆腐和油炸外壳的粘腻感又很好地被餐厅自制番茄酱给中和了。而且外形很漂亮，每一口都在吃花，感觉自己仙仙的！

主菜---慢炖牛脸颊，这个菜简直可以说是惊艳，牛脸颊肉特别嫩，用红酒汁慢炖过之后入口即化，有意思的是，久炖之后牛肉内部还是粉红色的，充满了肉汁，完全不会柴。

令人头疼的事来了，九叔点菜的时候为了多尝试一些，给大家多拍图片，就一下子点了三个甜品！这是肚子要爆炸的节奏啊！

不过九叔和小伙伴们为了工作，还是把甜品也都吃完了！给你们看图----

甜品一：热苹果酥，配绿苹果糖浆和香草豆冰激凌 （Warm apple crumble served with green apple syrup and vanilla bean ice cream）

甜品二：意大利风提拉米苏，配巧克力咖啡手指饼和马斯卡普尼干酪 （Italian style tiramisu with chocolate， coffee， savoiardi and mascarpone）

甜品三：香草豆意式奶冻，配开心果薄荷及百香果酱汁（vanilla bean panna cotta with pistachio，mint and passionfruit coulis）

由于九叔下午还要开车，所以这顿农家乐午餐就没有配上猎人谷当地的葡萄酒，不过晚餐可就不能再错过了。

午后，九叔一行办理了当地农家乐入住，吃得那么饱，哪儿也不想去，于是就坐在阳台上看太阳落山。随着暮色降临在猎人谷，我们的农家菜晚餐旅程也即将开始。

农家菜的晚餐餐厅，我们选择了当地著名的

Blaxland Inn，看门口的皮卡和荒无人烟的周边环境，就知道这是很“村儿”的一家店。更重要的是，这家餐厅提供免费的接驳车服务，九叔不用开车，终于可以喝酒了！

既然是吃农家菜么，就选择了它们店自己酒庄的葡萄酒来尝尝吧，价格便宜，口味适中，吃晚餐喝一口刚刚好。

吸取了午餐的教训，为了多尝试主菜，我们这次只点了一个头盘-----

头盘：香草蒜香虾，配烤蒜香面包和米饭

听名字就知道，这道头盘分量也不小，不过接驳车的司机一直推荐这道菜，九叔觉得还是应该试试看。

主菜：medium rare steak，五成熟牛排配炸薯角和蘑菇汁。菜单上标明250g的牛排，很厚很大，内嫩多汁；这里要吐槽国内的不少西餐厅一下，往往标明300-350g的还不如人家这块250g的大呢（九叔怨念ing）

主菜：烤小羊腿（lamb shank）配肉汁薯泥

足足两只羊小腿，肉软嫩多汁，配上粗犷的土豆泥和肉汁（mashed potato & gravy）又是超大分量。

主菜：烤脆皮猪腩肉，配沙梨和酸甜汁腌紫菜头

这道菜真是太美味了，猪皮的脆，猪腩肉的滑嫩，酸甜紫菜头又正好解了油腻感，强烈推荐。

主菜吃得差不多了，服务员直接搬来了一块甜品黑板，让我们随意挑选。

九叔和小伙伴们在澳洲农家菜之旅的尾声，请聪明的你来猜猜看，最后我们选择了黑板上的哪两道甜品呢？

图片如下，把你的答案留在评论里吧！

甜品一：

甜品二：

固态发酵法生产白酒的三种类型

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