榴莲千层蛋糕

时间:2018-09-04 10:56:31 来源:吃到停不下来的一团肉作者:榴莲点击:

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榴莲被誉为“果之王”,喜欢榴莲的人它如命,喜欢的人对此深恶觉,偶然有机会榴莲千层糕,便对它念念不忘,而榴莲千层的做法并没有想象中的那么难,不用微波炉也不用烤箱,一个平底锅就能做。货们看过来,干货来了!

主料

3个 40g 纯牛奶280g 淡奶20g

20g 低筋面粉120g 淡奶(夹心奶部分)500g (夹心奶部分)50g

榴莲300g 1g 柠檬汁3滴

做法步骤

1. 打入盆中,加入细

2. 搅拌至融化

3. 加入牛奶、淡奶

4. 搅拌均匀

5. 加入融化成液体的

6. 搅拌均匀

7. 加入低粉

8. 搅拌均匀

9. 用网筛过滤至少四遍

10. 让面糊更加细腻无气泡

11. 面糊会沉淀,所以用时要搅拌一下。准备不粘平底锅,我是用10寸的不粘平底锅,可烙皮16张。舀一匙面糊倒入锅中,拿起平底锅均匀转圆。

12. 然后开小火煎烙

13. 当皮起鼓泡泡的时候就是熟了,不用翻面。

14. 马上将锅子放在湿抹布上,以达到给平底锅降温的目的。

15. 用轻轻掀开一边,一揭即可脱离。

16. 烙好的皮叠放在一起。最后我做了一张比较大、厚的皮,放在最上面一层比较美观

17. 因为皮烙的不是很圆,如果想美观的话就用8寸糕圆模的盖子,用力压一下,把多余的去掉。

18. 皮就很圆啦

19. 蛮薄的有没有

20. 500克淡奶加50克打发,可以稍微硬一点。

21. 把300克的榴莲搅成泥,喜欢可以不搅。

22. 我嫌麻烦就把榴莲泥跟奶直接混合一起。

23. 用橡皮刮刀搅拌均匀

24. 想抹得均匀漂亮点,就借助这个家伙吧~不需要就忽略这家伙哈~开始抹咯!放一层皮。

25. 再放一层榴莲

26. 抹均匀

27. 再放一层

28. 再放一层榴莲

29. 再抹均匀,以此类推。

30. 从模具取出

31. 用抹刀把周围多余的奶抹掉

32. 抹好后盖上那张比较大、厚的皮。

33. 稍微整理

34. 做好后盖上保鲜膜,放冰箱冷藏4小时,切的时候绝对好切。

35. 家里只剩250克的奶,所以做出来的高度不够,扁扁的不太美观

36. 成品

37. 成品

38. 成品

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