时间:2018-09-04 10:56:31 来源:吃到停不下来的一团肉作者:榴莲点击:
榴莲被誉为“水果之王”,喜欢榴莲的人爱它如命,不喜欢的人对此深恶痛觉,偶然有机会吃到榴莲千层蛋糕,便对它念念不忘,而榴莲千层的做法并没有想象中的那么难,不用微波炉也不用烤箱,一个平底锅就能做。吃货们看过来,干货来了!
主料
黄油20g 低筋面粉120g 淡奶油(夹心奶油部分)500g 白砂糖(夹心奶油部分)50g
2. 搅拌至糖融化
4. 搅拌均匀
6. 搅拌均匀
7. 加入低粉
8. 搅拌均匀
9. 用网筛过滤至少四遍
10. 让面糊更加细腻无气泡
11. 面糊会沉淀,所以用时要搅拌一下。准备不粘平底锅,我是用10寸的不粘平底锅,可烙饼皮16张。舀一汤匙面糊倒入锅中,拿起平底锅均匀转圆。
12. 然后开小火煎烙
14. 马上将锅子放在湿抹布上,以达到给平底锅降温的目的。
15. 用手轻轻掀开一边,一揭即可脱离。
16. 烙好的饼皮叠放在一起。最后我做了一张比较大、厚的饼皮,放在最上面一层比较美观。
17. 因为饼皮烙的不是很圆,如果想美观的话就用8寸蛋糕圆模的盖子,用力压一下,把多余的去掉。
18. 饼皮就很圆啦
19. 蛮薄的有没有
23. 用橡皮刮刀搅拌均匀
24. 想抹得均匀漂亮点,就借助这个家伙吧~不需要就忽略这家伙哈~开始抹咯!放一层饼皮。
26. 抹均匀
27. 再放一层饼皮
29. 再抹均匀,以此类推。
30. 从模具取出
31. 用抹刀把周围多余的奶油抹掉
33. 稍微整理好
34. 做好后盖上保鲜膜,放冰箱冷藏4小时,切的时候绝对好切。
35. 家里只剩250克的奶油,所以做出来的高度不够,扁扁的不太美观。
36. 成品
37. 成品
38. 成品
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