时间:2018-09-04 08:15:49 来源:海天一色的厨房作者:花生点击:
花生米是我们家常吃的,它含钙量丰富,多吃花生可以促进人体的生长发育,增加智力发育。还能抗衰老,有延年益寿的作用,故花生有“长寿果”之称。我在家做的花生美食还真不少,用它来煲过汤,做过菜、煮过粥,还用它来做孩子喜欢吃的零食。说起北方人最爱的花生做法,肯定是鱼皮花生了,在市场上随处可见卖鱼皮花生的。我上大学的时候,一到周末就会去市场上买上一袋鱼皮花生,坐在桌边,边看小说边吃着它,咬一口嘎巴脆,又香又酥,比油炸花生还好吃,吃着真是特别享受。这周末一直在下雨,都没有出门去,忽然特别想念鱼皮花生的味道,既然不能出门去买,当然就要自己动手做了。其实做起来特别简单,想吃时随时可以动手做,而且自己做的更卫生健康。您吃过这种小零食吗?来试试吧,味道超级棒哦。
【用料】:
花生200克,低筋粉100克,鸡蛋1个,白糖20克,花生油500克,盐适量
【做法】:
3、 用筷子搅成絮状
4、 和成光滑的面团,盖上保鲜膜醒15分钟
6、 将醒好的面分成1克1个的小剂子
7、 将小面团揉圆后按扁,然后中间放上一颗晾凉的花生米
9、 锅中倒入油,油温6成热时倒入花生面团放入油里炸,炸至表面金黄捞出
10、升高油温复炸至酥脆即可
【小贴士】:
1、低筋粉的多少要和鸡蛋的大小有关,如果鸡蛋小可以再加些水,直到和成光滑的面团,柔软度要像馒头面团一样;2、包裹花生的面团不要太厚,否则炸起来不容易熟,而且口感也不脆;3、判断6成热油温,可以将一根筷子竖着放在油中,如果周围出现了细密的小泡泡就可以了;4、复炸一次会使表面更酥脆。
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