北方人最爱的花生做法,咬一口嘎巴脆,又香又酥,比油炸花生好吃

时间:2018-09-04 08:15:49 来源:海天一色的厨房作者:花生点击:

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生米是我们家常的,它含量丰富,多生可以促进人体的生长发育,增加智力发育。还能抗衰老,有延年益寿的作用,故生有“长寿果”之称。我在家做的美食还真不少,用它来煲过,做过、煮过,还用它来做孩子喜欢零食。说起北方人最做法,肯定是生了,在市场上随处可见卖生的。我上大学的时候,一到周末就会去市场上买上一袋生,在桌边,边看小说着它,咬一口嘎巴脆,又香又酥,比生还好着真是特别享受。这周末一直在下雨,都没有出门去,忽然特别想念生的味道,既然不能出门去买,当然就要自己做了。其实做起来特别简单,想时随时可以做,而且自己做的更卫生健康。您过这种小零食吗?来试试吧,味道超级棒哦。

生】

【用料】:

生200克,低筋粉100克,1个,20克,500克,适量

做法】:

1、 生米淘洗干净沥干

2、 低筋粉中加入

3、 用筷子搅成絮状

4、 和成光滑的面团,盖上保鲜膜醒15分钟

5、 生米倒入锅中,先大火将分蒸干,再开小火翻炒至熟

6、 将醒好的面分成1克1个的小剂子

7、 将小面团揉圆后按扁,然后中间放上一颗晾凉的生米

8、 用面团将生米裹住,并搓圆

9、 锅中倒入温6成时倒入生面团放入里炸,炸至表面金捞出

10、升高温复炸至酥脆即可

小贴士】:

1、低筋粉的多少要和大小有关,如果小可以再加些,直到和成光滑的面团,柔软度要像馒面团一样;2、生的面团不要太厚,否则炸起来不容易熟,而且口感也不脆;3、判断6成温,可以将一根筷子竖着放在中,如果周围出现了细密的小泡泡就可以了;4、复炸一次会使表面更酥脆。

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