时间:2018-09-04 05:36:12 来源:兔斯基的心上人作者:茄子点击:
茄子这个做法很馋人,比清蒸更美味,比红烧更营养,做法超简单!茄子是一种家家户户都能见到的一种蔬菜,一年四季都能吃到,现在茄子价格最优惠,2元一斤。夏秋季节村里人吃茄子从来不买,院子、田里都会种,每当自己亲手摘下茄子时,心里别提有多兴奋!
茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。长期食用,能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。
茄子的做法比较多,比如清蒸茄子、油焖茄子、红烧茄子、茄盒、茄子烧肉等等做法,每一种做法我都喜欢,这些做法换着做,百吃不腻,今天给大家介绍茄子另一种做法,我也是第一次吃这种做法的茄子,味道香又好吃,下面一起来看看做法吧!
【清炒茄子(少油版)】:
【食材】:茄子(大)1根
大蒜瓣2个
红菜椒少许
【做法】:
1.茄子一根洗净,切片或切条,都可以。均匀撒上盐,(撒盐就是说根据茄子的多少撒盐!一定不要撒多了!小心咸啦!)待用。
切茄子
切小葱
3、大概20分钟左右,看见茄子冒水了,出水很少的,用手将茄子水捏出,这时准备锅炒茄子了。
泡20分钟,有水渗出
4、锅热后,放油烧热,倒入茄子大蒜瓣一同煸炒,茄子变软后加生抽,放入青红椒了。开始点水,点水就是倒少许水翻炒茄子,点2-3次水,点水不能多,要不然茄子不好吃哦!
炒茄子
5、.最后根据自己的口味是否加盐或者不要加盐翻炒,(如果你是重口味,可以加点蚝油味道更佳)熟了后,将准备好的淀粉水加入勾芡。(这道菜做好了!装盘,撒上葱花即可开吃。)
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