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鸡汤这样煮更鲜嫩，简单3步，做出江西瓦罐汤的味道

时间：2018-09-03 20:36:02 来源：健康美食作者：鸡汤点击：

鸡汤是家中常见的一道汤菜，小编比较喜欢喝汤，没有汤的一餐吃完总会觉得胃不舒服，想必有很多人也跟我一样呢。

今天呢，就来教大家做一道养生鸡汤吧。

1 我们一起来准备食材。

准备半只剁好块的老母鸡（俩只鸡腿也可以）葱段、姜片、红枣、枸杞、料酒、生抽、老抽。

这里加入的红枣和枸杞有健脾益胃、滋补肝肾的功效，也可以使鸡汤的味道更加丰富

2 我们来上手处理鸡块。

起锅烧开水，放入鸡腿，全部料酒，一半量的葱段姜片，这样可以去腥提鲜。

五分钟后，撇去浮沫，使得鸡肉更加干净卫生。关火沥水捞出鸡腿。

3 开始制作鸡汤

准备高压锅，放入处理好的鸡腿，剩余的葱段、姜片、红枣、枸杞、生抽、老抽、一勺盐。加入适量的水。

好了，锅通电，启用煲汤模式，点击开始。家里有砂锅或者普通的汤锅都可以使用。

4.40分钟后

等待40分钟，打开锅盖，再放一勺盐，半勺胡椒粉，搅拌均匀后，美味的养生鸡汤就出锅啦。嗯！好香的味道呀！快到碗里来。

5

大家应该有喝过瓦罐汤吧，是江西省有名的特色美食。我有幸去南昌时喝到了比较正宗的瓦罐汤，味道鲜美，让人回味无穷。而这道养生鸡汤，却与瓦罐汤的 味道雷同，让人食欲大开。

多喝鸡汤对老年人和女性朋友的身体健康有很大的帮助。更是病人大病初愈，滋补身体恢复元气的最佳补汤。

用老母鸡来煲汤营养最为丰富，但是据调查，不少的贪心商贩给喂鸡的饲料中添加激素，小鸡从孵出到成年只需要45天，这样就可以大大缩短鸡的生长周期，从中获得暴利，从而导致鸡肉中会有激素残留，十分影响人们的健康。

在这里要提醒大家买肉类一定要去正规超市或者菜市场，一般都会有农药激素残留的检查站，大家不放心可以去检查一下。

如果大家有认识村里家中养鸡的朋友，那就不得了了。农村里的鸡都是散养的土鸡，一只鸡可能养半年到一年才可以肥美健壮。

可能价格相比会比平常菜市场的价格稍贵，但真的是营养丰富，做出的鸡汤味道浓香醇厚，让人回味无穷。

今天的分享就结束了，喜欢就点赞评论转发吧！关注娜家小厨娘可以get更多教程咨询呦！

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