湖南甜品冰糖湘莲,谁说湖南只有火辣,这还有甜蜜

时间:2018-09-03 19:17:10 来源:小食帝作者:冰糖点击:

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对于湖南的饮食,还有湘的印象,大部分人都觉得湖南都是十分火的,就像对四川也有这种印象一样。但其实在湘里面有很多的甜品,这大概是因为多了,也许你需要一些甜品改变一下口味吧,今天要说的就是湖南的一道甜品叫做冰湘莲,冰湘莲这个名字可以说是很有湖南特色了,湘湖南代表,也是我国八大系中的非常出名的一支,就让我们来看看冰湘莲到底怎么做?

自然很好理解,那么这个莲什么东西呢?其实就是我们平时很常见的莲子,莲子我们平时都在,但对于它的了解可能并不多,我国大部分在南方地区都有出产莲子,但对于这种食材,湖南湘潭的寸三莲更是特别的有名,所以冰湘莲这个甜品也是依托着当地的食材制作而成的,除了会用到莲子,我们还会用到一些红枣,还有桃。桃一般都是存放在罐中的,所以可以在超市里面买的。

湖南冰湘莲怎么做?

1、 虽然莲子一般都是到了天的时候才会,但是对于冰湘莲这道甜品来说,如果是在夏天食用的话,真的是舒服极了。冰湘莲的汁十分的粘稠,再加上各类国普的颜色,看起来十分的缤纷多彩,夏天的时候,如果能够放在冰箱里,稍微冰镇一下,然后再上几口,这个夏天都凉爽了许多,即便是不想也可以它,上两碗。

2、 首先我们要准备食材有莲子,罐装的桃,而红枣还有冰。这些食材准备好之后,莲子要提前一天用清泡一晚上,如果可以的话,红枣也可以泡一段时间,但没必要泡一整晚。而且可以直接放在冰箱里面,第二天拿出来的话,莲子也不会有,比较特殊的味道。

3、 接着把莲子放在蒸锅里面蒸上半个小时,接着把红枣含有桃切成丁,放在碗中备用。接着再用一个锅,锅中倒入适量的清,再把冰放入其中。开中火开始煮,等到冰都熬化了之后,就会变得比较粘稠起来,这时候就可以把莲子,桃,还有红枣放入其中。接着开小火,的熬煮,因为莲子是提前蒸过的,所以并不需要住太长时间,等到莲子已经变得软弱的时候就可以关火,一碗诱人的冰湘莲就制作完成了。

4、 其实这道还可以变成其他的类型,可以把桃和红枣替换成自己喜欢果,比如说苹果梨都可以。当然煮好的冰湘莲最好是放在冰箱里面冷藏一段时间,这样起来口感非常的适合,也可以让甜味足够入进各类的果之中。

方法应该是非常简单,相信即便是厨房,新也能一看就会。当然并不是只有夏天才可以它,当作甜点也是不错的选择,有来招待自己的亲朋好友,也是很上档次的。

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