时间：2018-09-03 16:16:02 来源：NS乳酸菌作者：乙醛点击：
中国是次于英国世界第二大爱饮酒大国，其中酒文化也是历史悠久了。特别是遇上传统节日，更是无酒不欢。与家人、亲戚朋友见面，总会喝上几口！
中秋佳节即将到来，中秋是中国重要的传统节日，更是阖家团圆的好日子。更加少不了美酒佳肴，在喝酒中贪杯的更是比比皆是。
现在给大家聊聊醉酒的原理与一些解决的方法，希望大家在中秋节能够喝得开心，喝得健康。
人为什么会醉酒呢？
其罪魁祸首就是一种化学物质--乙醛，酒精在人体内的一种代谢产物。原来，酒精进入体内后以直接扩散的方式进入血液。在口腔、胃部被少量吸收，在小肠被大量吸收。酒精进入血液后，分流到各个器官，在肝脏和大脑中分布较多。
酒精，也就是乙醇，在肝脏内的一种代谢酶----乙醇脱氢酶作用下转化为乙醛，再经乙醛脱氢酶的作用转化为乙酸，最后分解为无毒性的水和二氧化碳。但是，肝脏处理乙醇的能力是有限的，而且因人而异，有天壤之别。酒量大的人就是因为肝脏内乙醛脱氢酶多，能够迅速转化掉乙醛，就不易醉酒。
一般人每小时可以处理7克乙醇，酒量大的人这个数字可以上升到10克以上。一瓶二两二锅头酒的酒精含量大约是50克左右，一般人需要花费7小时才能处理完。也就是说，在这7小时中，饮酒者体内的所有器官都要处在乙醛的包围中。大量乙醛在体内蓄积就会造成乙醛中毒，表现为各种醉酒的症状。
经常过量饮酒和醉酒会影响其肠道菌群的结构和功能，而肠道菌群失调时又会反过来影响肝脏功能（二者是相辅相成的关系）。
因酗酒造成的脂肪肝等慢性肝病患者，免疫功能低下，胆汁分泌异常，常会引起 “小肠污染综合征 ”，出现消化不良，营养不足。
肝昏迷时常有大肠杆菌（坏细菌）大量增殖，且易移位到空肠，释放出尿素酶，过多分解尿素产生氨，使血氨升高，加重肝昏迷。如能调整肠道菌群，大量增殖体内有益菌，可以促进肝脏健康，维持肠道菌群平衡，抑制肠道中有害菌的生长，显著地提高免疫功能。
世界微生态学会专家提出：改善微生态恶化，预防疾病最有效的途径就是提高益生菌比率。
在波士顿的新英格兰执事医院的动物实验证明，食入益生菌可以减少体内毒素及过量酒精引起的胃肠道功能紊乱，并能减少酒精对于肝脏的损害程度。英国伦敦大学的报告称，干酪乳杆菌补充剂可以恢复因酗酒造成的白细胞免疫障碍。
T.Nosova等的研究表明，乳杆菌和双歧杆菌不会将酒精转变为有毒的致癌物乙醛，在体外模拟肠道环境的情况下，还具有较好的代谢清除乙醛的能力。乳杆菌和双歧杆菌，尤其是乳杆菌GG ATCC 53103菌株，对于结肠中内源和外源性乙醛水平具有很好的调节作用，意味着益生菌可以降低由于摄入过量酒精产生乙醛而引起的胃肠道疾病的发病率。
首先，我们取一杯40度的高度酒，用酒精计和温度计测出实际酒精浓度；五分钟后结果显示：
1、加益生菌前：温度25℃，酒精度44度，矫正后，实际酒精度：42度
2、然后，加入两条益生菌粉，并均匀搅拌，用酒精计和温度计测出实际酒精浓度；五分钟后结果显示：
3、加益生菌后：温度25℃，酒精度39度，矫正后，实际酒精度：37度
实验表明，加了益生菌的酒，酒精含量明显降低5度，充分证明益生菌可以解酒喔。
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