时间:2018-09-03 12:36:09 来源:食尚小姐姐作者:放入点击:
每一年都吃传统的广式月饼,你是不是也吃腻了?今年赶快为自己换个口味吧!桃山皮起源于日本桃山,采用白芸豆沙配食材秘制调配而成,口感以细腻而闻名于世。流心的月饼今年可不能错过哦~
【主要食材】
白芸豆250g、中筋面粉60g、糖25g、黄油10g+15g馅、流心5g一个、水适量。
第一步
白芸豆泡一夜,去皮后,加水没过白芸豆,用压力锅煮30分钟,将煮好的白芸豆打成泥加糖炒到浓稠时加入10g的黄油,将白芸豆泥放入容器盖上湿布,保持水份不变干,冷却备用,冷却后的白芸豆泥加入中粉和剩下的15g黄油,揉到不粘手时,盖保鲜膜备用。
第二步
取5g流心放入馅中,包好,揉圆。
第三步
第四步
第五步
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