时间:2018-05-01 15:24:51 来源:北京时间作者:丝瓜点击:
中国南、北各地普遍栽培。也广泛栽培于世界温带、热带地区。云南南部有野生,但果较短小。果为夏季蔬菜,成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具;还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。
功效主治:能除热利肠,主治痘疮不出,乳汁不下。味苦微甘,有清热化痰、解毒、润燥、驱虫等作用。可以用于产后缺乳和气血淤滞之胸胁胀痛。味甘微苦,可以用于肺热咳嗽、咽痛、疔疮等。丝瓜藤茎的汁液具有美容去皱的特殊功能。丝瓜根可以用来消炎杀菌、去腐生肌。
一般人都可吃丝瓜。月经不调者、身体疲乏者适宜多吃丝瓜。丝瓜不宜生吃。丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可勾稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
经霜老丝瓜
先把丝瓜洗干净,然后切取1节约20克,然后把这1节丝瓜的皮、瓤、籽一起切碎,装入碗内,加水适量,上锅蒸20分钟,加白糖1汤匙调匀,去瓜皮、瓤、籽,取其汁,趁热慢慢咽下。
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