时间:2018-09-03 10:36:22 来源:健康美食作者:玉米点击:
市面上嫩玉米越来越少了,每次碰到绝不放过,买上几穗,煮上一锅先解馋,然后留下几穗嫩玉米用来做快手菜,无论是蒸、烙还是榨汁都是极好的美味,全家人都爱吃,总是吃不够,今天分享一道由嫩玉米与燕麦片搭配的快手早餐, 这两种食材搭配到一起,多给孩子吃,不但补钙,还能增强记忆力。
据有关营养学家研究结果,在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中,玉米含有7种---钙、谷胱甘肽、 维生素、镁、 硒、维生素E和脂肪酸。经测定,每100克玉米能提供近300毫克的钙,几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙不但能让孩子长个,还可起到降血压的作用。鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分比老熟玉米高很多,常吃能刺激大脑细胞,增强记忆力。而燕麦片因为高纤维、低热量的营养结构,能给人较强的饱腹感,广受减肥爱好者的欢迎。在各种谷类粮食当中,以燕麦的钙含量最高,达到精白大米的7.5倍之多,虽说燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙,但仍然对预防钙缺乏有益。因此常食燕麦可为机体补充钙质,预防骨质疏松。燕麦中含有一定量的皂甙以及大量亚油酸和纤维素,可有效降三高,预防心血管疾病。所以这道快手早餐老少皆宜,夏秋之际要多多做给老人孩子吃。
【嫩玉米燕麦饼】所需食材:面粉100g;嫩玉米1只;鸡蛋1个;燕麦片15g;香葱叶适量;油适量;盐适量,胡椒粉适量;油适量。
做法1、准备食材,嫩玉米去皮去玉米须洗净,用擦丝器擦出玉米浆,呵呵,擦了一半想起没拍全家福,补拍一张;
2、这穗嫩玉米放了一天,有点点的走浆了,新鲜的嫩玉米还是要及时的吃掉为好;
4、加入香葱叶碎搅拌均匀;
5、加入面粉搅拌均匀,再加入燕麦片搅拌均匀
8、平底锅加入适量的油,用汤勺舀1勺面糊倒入锅中,一勺一个饼,小火烙;
9、翻面烙熟;
10、出锅装盘。本来是白玉米,之所以这么黄是因为加了鸡蛋,而这鸡蛋也是农家散养鸡蛋,更增加了这道早餐饼的营养成分。
小贴士:
2、加盐做的是咸口的,可以改成加糖做出来就是甜口味的,随个人喜欢选择。
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