美味凤爪,加一料卤绝味,常吃美白又美容

时间:2018-09-03 07:30:23 来源:悠然游子作者:白芷点击:

导读:[db:简介]
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用料:鸡爪(适量

调料

葱,蒜,姜,大料,椒,桂皮,干红椒,酒或料酒,老抽,,蚝,生抽,美极鲜汁。关键加一料芷,加芷卤出的凤爪香味独特,香芷又是一味料美美容,鸡爪又含大量的胶原

做法:

鸡爪洗干净,放里过一下沫,出锅用凉再过下让鸡爪回弹。

锅烧后,葱,姜,蒜,煸炒出香味后,改小火加入一些老抽,椒,大料,桂皮,红干椒,香芷一毛硬币大小喜欢味重的可加两小块,加料酒(酒味会更好),也可加啤酒(个人觉得啤酒有些苦味)加足量烧开,放入鸡爪,中小火炖四十分钟左右,把调料用漏勺过滤掉,最后放美极鲜汁,蚝生抽大火收干多余的汁。刚做好的鸡爪酱红亮,出锅要一个个拿出摆好,这样凉食也好取,鸡爪刚出锅味道醇厚,带淡淡的香芷味,食软烂,放冰箱冷藏,凉食入口筋道不腻,做下酒小,小零食很地道。喜欢皮冻也可留些卤成冻后起来Q弹,也可用皮冻切成碎状放入馅做子或饺,一种食料,搭配不同法。

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