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苏东坡做鱼比做肉更有名气，为什么东坡肉和比东坡鱼更有名气？

时间：2018-09-02 23:46:21 来源：小伟子说历史作者：苏东坡点击：

人们对苏东坡只知其一，不知其二，苏东坡是唐宋八大家之一，诗词做得好，但是苏东坡善于烹调，讲究吃法，什么鱼啊，肉啊，一经他亲手烧制，味美色鲜，脍炙人口。现在，杭州名菜中的“东坡肉”、“东坡鱼”，据说就是按东坡烧制法流传下来的。

这里讲的是一段关于“东坡鱼”的有趣故事。那是苏东坡在杭州当太守的时候。有一天，他在书房吃饭，厨师送上来一盘西湖鱼，刚烧制好，还挺新鲜。他拿起筷子刚要吃，忽然，看到窗户外人影一闪，佛印来啦。苏东坡心想：嘀，好个赶饭和尚，早不来，晚不来，我刚要吃鱼你却赶来了。你不是爱吃鱼吗？今天我偏不让你吃，看你怎么办。于是伸手把这盘西湖鱼搁到书架上去了。这并不是苏东坡小气，他只是爱和佛印开玩笑署了！

佛印刚进门，就看了啦，心想：好啊！你想一个人吃，你藏得再好，我也叫你拿出来让我吃。苏东坡笑嘻嘻招呼佛印坐下，问道：“大和尚不在寺院，到这里来有何见教？

佛印一本正经地回答：“小僧今天前来，特地跟你打听一个字。”“什么字啊？ " “你姓苏的‘苏’字怎么写法？ " 苏东坡一听，眉头一皱，知道佛印学问很好，不会连个“苏”字也不会写，一定又在开什么玩笑啦。就装作认真地说：“哟，苏字么，上面一个草字头，下画左边一个鱼字，右边一个禾字”。

佛印也假装糊涂地问：“哟！是鱼呢？ " 苏东坡说：“那还念‘苏’啊！ " 如果草字头下面，左边是禾，右边佛印接着说：“那把鱼搁到草字头上边呢？苏东坡急忙说，那可不行。

佛印哈哈大笑说：“好啊！拿下来吧。

苏东坡这才恍然大悟，佛印说来说去，原来是要吃他那盘西湖鱼。

有一次，佛印在寺院，知道苏东坡要来，就将一条西湖鲜鱼洗净剖开，身上割了五刀，清蒸好。刚好苏东坡进来了。佛印心想，上次你开我玩笑，今天我也要难难你。一看旁边有只磐，就把鱼藏在磐里。苏东坡早已看见，装作不知，刚坐下就故意叹了口气：。佛印素来知道苏东坡为人乐观，笑脸常开，今天怎么啦？就问道：“哎哟！你今天为何愁眉不展，闷闷不乐啊？

苏东坡回答说：“嗬！你有所不知，早上我想写副对联，谁知刚写好上联，下联一直想不出，所以心烦啊！ " 佛印想：你苏东坡对不刊下联，这对联一定太深奥了，倒要问问：“不知上联是什么，能否说给我听听？ " 苏东坡连连回答．“可以，可以，这上联嘛，是‘向阳门第春常在。佛印一听，心中好气啊。这对联家家户户都贴烂了，他却来戏弄我。就不动声色地说：。积善人家庆有余。。

苏东坡说：“啊呀！高才高才，我是‘向阳门第’”。佛印说：“我对的是‘积善人家”，。苏东坡说：“我是‘春常在”，。佛印说：“我是‘庆有余”，。苏东坡哈哈大笑说：“哟！你磐里有鱼啊！拿出来吃吧！ " 佛印这才明自，苏东坡说来说去就是要他拿出鱼来。他从磐里把鱼拿了出来，对苏东坡说：“吃鱼不难，不过你要说出这鱼的名月来！ "

苏东坡一看，一只腰子盘，一条清蒸剖开的西湖鲜鱼，鱼身上割了五刀。遂笑咪咪地说：“这不是五柳鱼吗？ " 佛印也笑着回答：“这不是五柳鱼，这叫东坡鱼。你看长长的、白自的鱼身，不是象你的长脸吗？哪五条刀痕，不是象你的五柳长须吗？ " 苏东坡举著一尝，说：“苏东坡吃东坡鱼，味道好鲜啊犷”从此，“五柳鱼”又名“东坡鱼”，这道西湖名菜一直流传到今天。

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