时间:2018-09-02 21:27:03 来源:美食点点作者:温州点击:
浙江温州、浙江温州
最大皮革厂倒闭了
老板带着他的小姨子逃跑了
你一定也听说过这首耳熟能详的歌谣吧
从此温州在全国各地出名了
这可真有点冤枉温州
就像湖南有米粉,广东有肠粉
杭州有片儿川,云南有过桥米线
温州也有它的特色美食
猪脏粉
出门在外的温州人每每回到家乡
一碗好的猪脏粉
大肠不腻不腥、肥美柔韧
一筷子夹进嘴里,“滋溜”入胃
猪骨汤色泽清,喝起来味道香浓
粉比桂林米粉更细,米香四溢
到了温州,如果想交朋友
不如就从猪脏粉开始聊起吧
早晨四五点钟
温州城市里的糯米就已经炊上了
仿佛整个人都在米香中漂浮
油条要炸到硬邦邦,切成碎粒
再将肉汁往上一浇
几乎没有人能拒绝这样的美味
温州粉干
干粉
湿粉
温州的粉干又分为粗粉干和细粉干
一般粗粉干用来做湿面,细粉干用来直接炒
粗粉干色泽百润如玉
煮的时候要小心火候,稍有不慎就可能煮烂
煮完之后要立刻吃
炒粉干需要先把配料炒好
虽然不是海鲜盛宴,但翻炒起来香气扑鼻
在减肥的小姐姐千万不要靠近
粉干炒完之后金黄焦糯
满口油香
对于许多温州人而言
熟了之后便会浮到水面上来
非常有嚼劲
三天三夜才能过瘾
鮸鱼
但没有鱼,那是万万不行的
又足够弹牙
都可以用这个配方
敲鱼如丝般薄,切成条状
温州人对这汤就赞不绝口了
||鱼胶冻||
鱼胶冻晶莹剔透,看上去十足Q弹
鲜香可口
青蟹
青蟹,在温州人的字典里叫作猷蠓
温州最好的猷蠓产自灵昆
常见的做法是清蒸蘸料
本身就饱满肥美的蟹肉,保留原汁原味
是再好不过的了
在温州,把蟹钳吃干剥净可是基本的
餐桌礼仪呢
江蟹生
温州话称梭子蟹为江蟹
江蟹肉多,味道鲜美
就着红膏江蟹生
江蟹生的做法虽然不难
但非常考验刀工
蟹切好后,将姜末、葱末、蒜末
吃起来酸甜,鲜滑嫩口
梅子鱼
个头很小,但非常新鲜
放点姜末葱,蒸着吃口感更好
不添加任何佐料都有点甜甜的
蛏子
蛏子在舟山海鲜中非常出名
在温州同样能吃到爽
不管是清蒸还是爆炒
蛏子的美味总是让人觉得
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