时间:2018-09-02 20:29:05 来源:飞燕飘舞1208作者:虾仁点击:
荷兰豆口感清脆,营养价值很高,每到四月份大量上市的时候,我家经常会买荷兰豆炒菜吃,荷兰豆属于豆荚类所以一定要煮熟才可以,不然容易引起中毒。
今天用荷兰豆做的这个菜,不仅好看,好吃,还营养多多,可以说孩子都爱,搭配上胡萝卜,木耳,虾仁,营养超级丰富,就算挑食的小朋友应该也不会拒绝这道菜,我家闺女每次炒这菜能吃好多,几天不吃,就嚷嚷着要我做。
这道菜可以说是色香味俱全,简单易做,一看就会!就连厨房小白也能轻松驾驭,只要你认认真真的看我的帖子,没有学不会的菜,想当初我是个连面条都会煮糊锅的人,现在可是娘家婆家的大厨,只要有毅力没有学不会的!
【荷兰豆炒虾仁】
原料:荷兰豆320克,泡发木耳110克,胡萝卜半根,虾仁200克,玉米油适量,盐适量,蒜3瓣,生姜3片,小米椒一个。
虾仁腌料:生抽适量,黄酒适量,盐少许,胡椒粉少许,玉米淀粉少许。
芡汁:玉米淀粉1勺,生抽1勺,水4勺,胡椒粉少许,白糖适量。
做法:1、准备好原料,荷兰豆择洗干净,胡萝卜洗净去皮,木耳提前泡发洗净,虾仁解冻洗净备用。
2、胡萝卜切菱形片,生姜切片,大蒜去皮切碎,小米椒切碎(不吃辣的可以不要)。
3、虾仁放入少许盐,黄酒,胡椒粉,少许生抽,玉米淀粉拌匀腌制一会儿。
4、碗中放入玉米淀粉1勺,生抽1勺,水4勺,胡椒粉少许,白糖适量,搅匀备用。
5、锅中水烧开,荷兰豆,胡萝卜,木耳依次放入焯熟,捞出过冷水备用。
9、倒入芡汁,翻炒均匀。
11、盛出即可享用了。
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