时间:2018-09-02 18:20:50 来源:山西活动作者:洋葱点击:
洋葱是常见的一种食材,但是因为其常被外面表皮包裹,所以很难看到里面的情况,这对于不熟悉它的人群来说,很容易买到一些质量不好的洋葱,对于这种情况,今天就教大家几个小方法,这样大家去菜市场买菜的时候,就可以省去很多烦恼了。
1、看外表。要仔细观察洋葱的外表,要选择那些头部肥大、表皮有光泽,并且没有损伤的,则是品质较好的洋葱。
2、看颜色。洋葱的常见品种有黄皮、白皮和紫皮,每一种的口感不一样,白皮洋葱肉质稚嫩,口感较甜,水分较高;黄皮洋葱,口感微甜有些许辣味;紫洋葱在三者之间最为辛辣刺激。
所以你可以根据自己的口味和自己需要烹饪的菜品,选择适合自己的洋葱。
烹饪洋葱的注意事项
1、切洋葱的时候,因为洋葱较辛辣刺激,所以比较容易让人流泪,所以最好,将洋葱放在冷水中浸泡3~5分钟,然后再开始切。
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