时间:2018-09-02 18:20:52 来源:微体社区作者:生粉点击:
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炸至金黄酥脆
裹上酱汁后
香辣诱人绝对够味儿
腌料:姜 4g、葱 10g、盐 5g、老抽 10g、料酒 20g
调料:油 25g、葱 10g、姜 4g、芝麻油 5g、老抽 2g、盐 1g、料酒 5g、水 20g、糖 3g、生粉 200g
1、准备葱段,姜片,干辣椒段,桂鱼斩去鱼头,片去鱼骨,将鱼肉切成约 1 厘米宽的鱼条。
2、加入葱段、姜片、盐 5g、料酒 20g、老抽 10g 拌匀腌制 1 小时。
3、腌好的鱼条裹上生粉,待油温升至 8 成热约 240 摄氏度时大火炸 3 分钟至金黄酥脆。
4、热锅冷油,炒香葱段、姜片和干辣椒。加水 20g、盐 1g、糖 3g、老抽 2g 煮开。
5、放入炸好的鱼条,均匀裹上酱汁,最后淋上芝麻油 5g,葱辣鱼条就做好啦!
【30 秒集锦】
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