《舌尖上的周朝》，看看周朝人吃什么-儿童城

《舌尖上的周朝》，看看周朝人吃什么

时间：2018-09-02 17:56:09 来源：文史尹作者：周朝点击：

导读：[db:简介]

前几年，一部《舌尖上的中国》红遍神州，这部纪录片在讲述中国当代饮食文化和烹饪技巧的同时，也向世人宣告: 中国人才是顶级吃货，我们不仅能吃会吃还会做。如果2500年前的周天了看了后世的纪录片，也想回去拍一部《舌尖上的周朝》会是什么情况呢？

周朝人具体吃什么我们不得而知，但可以通过现有文献猜测一二。楚国有个著名吃货叫屈原，他发了一条名叫《招魂》的微博流传至今，在微博中，这位吃货记录了琳琅满目的食材和美味，除了常规大米小米黄梁等主食之外，还有软糯的肥牛蹄筋，酸苦味的甲鱼汤，烤全羊，醋烹鹅，柴火鸡，煎雁肉，水煮鹌鹑蛋，卤鸡腿，焖乌龟。另一条微博《大招》里又提到了猪肉酱，狗肉干，煎鲫鱼，烤乌鸦，蒸野鸡。。。由此可见，至少在战国时期，周朝人吃得还是挺丰富的。

首先我们来个民间的家常菜葱爆猪肝，不好意思，那时也许还没有大葱。大葱是齐桓公讨伐山戎时作为战利品带回中原的，当时还是稀罕物。好吧，那换个子姜炒猪肝吧，也不太现实，那时的生姜被称为“南夷之姜”是调味品中的非主流。而且不管猪肝炒什么，以今天的标准来看，这道菜永远也不可能做成，因为配料大蒜是汉朝时才由张骞从西域带入中原。这道菜不拍了，换个番茄炒鸡蛋吧，对不起，这个更不可能，番茄到明朝时才由菲律宾引入中国。

不仅如此，我们现在吃的很多蔬菜和调味品周朝时都没有。比如: 黄瓜、芝麻、菠菜、胡萝卜、胡椒、香菜等汉朝时才由张骞从西域带回中原；莴笋是隋朝政府重金贿赂西域商人引入中原；玉米、土豆、番茄、红薯、辣椒等都是明朝时才从东南亚传入中国。好吧，蔬菜放弃了，那我们拍点水果吧，桌子上摆点苹果、香蕉、葡萄、西瓜之类的民间物品总可以吧。还真不行，这些也是外来物种，都是汉朝以后才陆续引入中国的。那是的水果只有李子桃子之类的。

《舌尖上的周朝》你最多也就只能看到许多野味儿，什么野鸡野鸭野兔之类的，家畜就牛羊猪狗。水产品还是够丰富的，各种淡水鱼和海鲜应有尽有，而且到处都是。蔬菜就相对少些，大量的还是以野菜为主，今天还能看到的有韭菜秋葵木瓜之类的。水果就桃李满天下，饮料就谷物酿的低度甜酒。而且大家吃饭也不是坐在一起，都是一人一份得吃，那时没有凳子，还得跪着吃。