时间:2018-09-02 16:00:35 来源:嗨英国作者:英国点击:
有人说如果世界上有一本书叫做《英国人教你做饭》,里面将会是一片空白。
还有人画了一幅漫画,里面画了法国、德国、意大利和英国的人们在餐前会说什么。前三个国家说的都是“好美味!”,只有英国人说的是,"Never mind", 就这样吧...
虽然客观地说,英国本土也有一些美食,但这并不能掩盖那些把色香味都巧妙避开的菜。
比如下面这些:
哈吉斯
从桌布的红格子就能看出来,这道菜来自苏格兰,据说它还是苏格兰的“国菜”。
这道菜是用羊胃、羊心、羊肺、羊肝等制作而成,单从食材来看,它的味道应该比长相还恶心。
这让人如何下嘴...
血肠
英文叫做Black pudding,翻译过来是黑布丁。主要成分为动物的血,还混入了一些肉和脂肪。
隔着屏幕我都闻到了血腥味...
可以把这道菜理解成是牛肉和腰子馅儿的月饼,因为它是把这些馅料加到酥皮饼里用烤箱烤制而成的。
仰望星空
这道菜算是英国黑暗料理的top one了,近些年来被黑得够惨。英文叫Stargazy pie,大家一定要记住,如果将来在英国某个小馆里看到它,千万别被这个小清新的名字迷惑住!
这道菜的特色就是鱼头和鱼尾要露出来,45度角仰望星空。据说这样不仅造型“好看”,还可以让烤出来的鱼油流回派里。
鱼的腥味流回派里就那么好么...
不得不佩服英国人思路清奇,望着这一对对的死鱼眼睛,居然还能想出“45度角仰望星空”这么郭敬明的事情。
鳗鱼冻
这道菜在英国已经很有历史了,起源于18世纪,最早出现在伦敦东区。
将鳗鱼片放入锅中,加醋煮熟。在煮鳗鱼时,鱼体内的胶质会使得汤逐渐凝稠,就形成现在你看到的鳗鱼冻。
看起来就很酸爽,味道更酸爽。我觉得还不如直接吃鳗鱼刺身更好下咽一些...
萨塞克斯布丁
这道菜比起前面那些稍稍不那么辣眼睛了,但它也有他的独特之处——里面居然有一整颗柠檬!
很好奇英国人为什么要金屋藏娇,把柠檬放进布丁,隔着厚厚的皮难道也能渗出柠檬香吗?人们又会怎样处置这个柠檬,是干嚼还是拿出来切片泡水?
英国的“美食”总是让人百思不得其解,感觉英国人最擅长的就是用最上好的食材做出难吃的饭菜。
虽然这些英国的黑暗料理看起来都很恶心,但是大家也不要对英国菜太失望。毕竟他们也有一些正常的菜:
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