时间:2018-08-03 03:01:10 来源:苏蟹阁作者:芋头点击:
给孩子做糕点,永远是妈妈最幸福的事。孩子很喜欢吃鲜芋仙里的芋头,我就想,能不能自己做个芋头的糕点。
做好这份芋头糕,孩子吃得可欢了,他说这个糕点糯糯的,很香很鲜,还吵着叫我下周再给他做!芋头咸糕
做法:
1、准备一斤荔浦芋。荔浦芋算得上是最好吃的芋头了,肉质非常细腻,个头很大,去菜场买菜的时候可以关注一下。把芋头去皮,切成条状。
2、肥瘦相间的腊肠切成小丁,还可以加些自己喜欢的料,虾皮啊干贝啊坚果啊都可以。
5、把炒好的腊肉盛出来,重新起油锅,把芋头放进去炒,炒到边缘变得焦黄后,把腊肉丁也倒进去,翻炒均匀。
6、把刚刚调好的粘米粉糊倒进锅里,加些盐和五香粉调味。然后把它们翻炒到均匀,直到粘米粉不再像流质就行了。
7、准备一个模具,或者直接用个大盆子也行。底部倒点油来润滑,然后把炒好的芋头米糊倒进容器里。
8、冷水入蒸锅,盖上盖子。开大火,等水沸腾后,再蒸40分钟左右。
9、蒸完后,放凉了就能切开吃了,做好的咸糕口感有芋头独有的粉粉糯糯的感觉,但又不会太绵软,鲜美的腊肠嚼在嘴里也很过瘾。吃不完的放冰箱,等下次吃的时候,用平底锅稍许煎一煎,也一样好吃。
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