时间:2018-08-21 21:51:57 来源:厨味记作者:腐乳点击:
平时家常菜天天吃,吃的难免会有点腻,所以平时没事也要换换口味,那么这几道菜想推荐给大家尝尝,保证你们很喜欢吃的!
凉拌香菜
食材:
香菜、盐、香油、蒜末、姜末、干尖椒、花椒、熟芝麻、陴县豆瓣、麻辣酱、剁椒酱、生抽、镇江香醋、鸡精、糖
做法:
2.置于盆中,加两勺盐拌匀,腌渍5-10分钟。
3.炒锅倒适量香油,依次下入蒜末、姜末、干尖椒、花椒、熟芝麻、陴县豆瓣、麻辣酱、剁椒酱、生抽、镇江香醋、鸡精、糖,小火煸香,关火放凉。
4.将香菜盆中腌渍出的水分逼干,然后将冷却后的味汁倒入盆中,拌匀即可。
3、热锅凉油,姜蒜片爆香锅,加入红黄椒、韭菜段煸炒1分钟,调入蚝油、生抽、盐翻炒片刻,加入焯好的鱿鱼须搅拌出锅。
材料:猪蹄1个、花生1把、腐乳2块、腐乳汁3匙、八角半个、干辣椒1个、冰糖1小块、生抽2匙、老抽1匙、姜10片、大蒜2瓣、料酒1匙
做法:
1、花生提前浸泡2小时后捞出备用。
2、姜、蒜切片,干辣椒掰小块,腐乳压烂后加腐乳汁搅匀。
4、锅中烧热油,入干辣椒、姜片、蒜片、八角炒香,加猪蹄爆香。
6、大火煮开,转小火加盖炖1.5-2小时,期间不时翻动,以防粘底。
【鳝鱼金针菇】
用料:鳝鱼段 150克、金针菇 300克、葱花 适量、陴县豆瓣酱 1汤匙、盐、蒜蓉、油、
做法;
1.金针菇剪去根部洗净备用;
2.锅中放油,烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱,炒30秒左右;
3.豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水;
4.大火烧开后放入金针菇;
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